Як приготувати дуже смачні мідії

Відео - Як смачно і просто приготувати мідії

Мідії давно перестали бути делікатесом. Вони продаються не тільки в гіпермаркетах, але часто і в звичайних магазинах за цілком доступною ціною. Рецептів з мідіями багато, найчастіше їх запікають у духовці з різними начинками.

Вам знадобиться

- 500 г новозеландських мідій (приблизно 12 штук);
- середня цибулина;
- 4 смужки бекону;
- по 30 г жовтого і зеленого перцю;
- 180 г вершкового масла;
- 15 мл соку лайма чи лимона;
- соус Табаско за смаком;
- 10 мл устричного соусу;
- 60 г панірувальних сухарів;
- сіль.

Інструкція

Мідії потрібно відокремити від раковин, а раковини ретельно вимити.

Бекон нарізаємо на шматочки і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Цибулю і перець нарізаємо кубиками. З сковороди з беконом прибираємо надлишки жиру і викладаємо овочі, смажимо на повільному вогні до тих пір, поки цибуля і перець не стануть м`якими.

Подрібнюємо цибулю, перець і бекон в блендері, прибираємо в холодильник, щоб маса трохи охолола.

У чаші змішуємо 120 г вершкового масла з соком лайма, соусом Табаско і устричним соусом. Додаємо до суміші охолоджену масу з овочів і бекону, солимо і ретельно перемішуємо.