Як приготувати мідії в томатному соусі

мідії смачні, ніжні на смак, містять велику кількість білка. М`ясо мідій корисно для поліпшення обміну речовин, підвищення загального тонусу, посилення імунітету. А в поєднанні з іншими продуктами мідії перетворюються в справжній делікатес.
Вам знадобиться
  • 300 г очищених заморожених мідій;
  • 3 великих помідора;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 1ст.л борошна;
  • 1 / 2ч.л чебрецю;
  • 1 / 2ч.л орегано;
  • часточка часнику;
  • перчик чилі;
  • зелень петрушки або базиліка;
  • сік лимона;
  • оливкова олія;
  • щіпка коричневого цукру;
  • мелений перець;
  • сіль
Інструкція



1
Разморозьте мідії. Розморожуйте краще не в мікрохвильовій печі, а під струменем теплої води. Обов`язково видаліть у мідій всі виступаючі волокна і корінці, потрошити їх не потрібно. Ще раз добре промийте морепродукти і помістіть в друшляк, щоб стекла вся вода.
2
Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Морква вимийте, Очистіть, поріжте на дрібні шматочки або натріть на крупній тертці. Розігрійте на сковороді оливкове масло, посоліть і обсмажте цибулю. Коли цибуля стане м`яким, додайте до нього моркву. Злегка помішуючи, обсмажуйте цибульний-морквяну суміш кілька хвилин. Дрібно нарубати часник і додайте його в готові обсмажені овочі.
3
Поки смажаться овочі, приготуйте основу для томатного соусу. Шкірку з помідорів краще видалити. Для цього вимийте їх і обшпарте окропом. Після цього шкірка легко зніметься. М`якоть помідорів подрібніть в блендері або на тертці. Також можна протерти її через сито. Отриману масу змішайте з борошном, додайте чебрець, орегано і перець. Ще раз ретельно перемішайте і додайте в обсмажену цибульно - морквяну суміш. Наріжте тонкою соломкою стручок перцю чилі і додайте в соус. Помішуючи, доведіть томатний соус до кипіння і зніміть з вогню.
4
Розігрійте трохи масла в окремій сковороді і перекладіть туди з друшляка мідії. Грійте їх на середньому вогні до тих пір, поки не з`явиться сік. Утворений сік може зіпсувати страву, тому обов`язково злийте його. Додайте в сковороду трохи олії, посоліть, додайте дрібку коричневого цукру і перемішайте. Смажте мідії до золотистого кольору. Коли мідії будуть готові залийте їх томатним соусом, перемішайте і варіть на слабкому вогні ще 10 хвилин, щоб соус просочився ароматом мідій. У готову страву додайте трохи лимонного соку. Перед подачею посипте рубаною зеленню або прикрасьте скибочкою лимона.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати мідії в томатному соусі