Як приготувати мідії в томатному соусі
мідії смачні, ніжні на смак, містять велику кількість білка. М`ясо мідій корисно для поліпшення обміну речовин, підвищення загального тонусу, посилення імунітету. А в поєднанні з іншими продуктами мідії перетворюються в справжній делікатес.
Вам знадобиться
- 300 г очищених заморожених мідій;
- 3 великих помідора;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1ст.л борошна;
- 1 / 2ч.л чебрецю;
- 1 / 2ч.л орегано;
- часточка часнику;
- перчик чилі;
- зелень петрушки або базиліка;
- сік лимона;
- оливкова олія;
- щіпка коричневого цукру;
- мелений перець;
- сіль
Інструкція
1
Разморозьте мідії. Розморожуйте краще не в мікрохвильовій печі, а під струменем теплої води. Обов`язково видаліть у мідій всі виступаючі волокна і корінці, потрошити їх не потрібно. Ще раз добре промийте морепродукти і помістіть в друшляк, щоб стекла вся вода.
2
Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Морква вимийте, Очистіть, поріжте на дрібні шматочки або натріть на крупній тертці. Розігрійте на сковороді оливкове масло, посоліть і обсмажте цибулю. Коли цибуля стане м`яким, додайте до нього моркву. Злегка помішуючи, обсмажуйте цибульний-морквяну суміш кілька хвилин. Дрібно нарубати часник і додайте його в готові обсмажені овочі.
3
Поки смажаться овочі, приготуйте основу для томатного соусу. Шкірку з помідорів краще видалити. Для цього вимийте їх і обшпарте окропом. Після цього шкірка легко зніметься. М`якоть помідорів подрібніть в блендері або на тертці. Також можна протерти її через сито. Отриману масу змішайте з борошном, додайте чебрець, орегано і перець. Ще раз ретельно перемішайте і додайте в обсмажену цибульно - морквяну суміш. Наріжте тонкою соломкою стручок перцю чилі і додайте в соус. Помішуючи, доведіть томатний соус до кипіння і зніміть з вогню.
4
Розігрійте трохи масла в окремій сковороді і перекладіть туди з друшляка мідії. Грійте їх на середньому вогні до тих пір, поки не з`явиться сік. Утворений сік може зіпсувати страву, тому обов`язково злийте його. Додайте в сковороду трохи олії, посоліть, додайте дрібку коричневого цукру і перемішайте. Смажте мідії до золотистого кольору. Коли мідії будуть готові залийте їх томатним соусом, перемішайте і варіть на слабкому вогні ще 10 хвилин, щоб соус просочився ароматом мідій. У готову страву додайте трохи лимонного соку. Перед подачею посипте рубаною зеленню або прикрасьте скибочкою лимона.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Мідії в пряному бульйоні з білого вина
- Мідії під скоринкою з трав, панчетти і сухарів
- Як приготувати гриби в томатному соусі
- Мідії з овочами і вершками
- Як приготувати мідії з овочами у вершковому соусі
- Спагеті з морепродуктами під вершковим соусом
- Томатний суп-пюре з мідіями
- Вершковий суп з морепродуктів
- «Левіафан» - мідії в сметані
- Як приготувати мідії
- Як приготувати мідії в оцтової підливі
- Як готувати мідії з сочевицею?
- Як приготувати мідії в раковині
- Як приготувати очищені мідії
- Як запекти мідії під сиром
- Як приготувати соус для мідій
- Як готувати часниковий соус
- Як запекти мідії в раковині
- Що приготувати з консервованими мідіями
- Мідії по-прованськи
- Як приготувати мідії з перцем чилі