Класична маринована буряк
Вам знадобиться:- 500 г свекли-
- ріпчаста цибуля - 1 шт.-
- 150 мл оцту (6%) -
- 1 ч. Л. солі-
- 5 ст. л. цукру
- лавровий лист-
- перець (горошок) - 7-8 шт.-
- 300 мл води (для маринаду).
Відберіть буряк середнього розміру, помийте, потім відваріть до готовності і залиште на деякий час, щоб вона охолола. Очистіть від бурякової шкурки і наріжте невеликими кубиками. Підготуйте цибуля: очистіть і наріжте кільцями або півкільцями залежно від розміру. Лук і буряк необхідно викласти в банки.
Відео - Маринований буряк рецепт.Как маринувати буряк
Тим часом займіться приготуванням маринаду для буряка. У невеликій каструлі з`єднайте воду і оцет, а потім додайте лавровий лист, сіль і цукор. Інгредієнти маринаду перемішайте і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Залиште маринад остигати природним шляхом.
Банки залийте остиглим маринадом і закрийте поліетиленовими кришками. Обов`язково першу добу тримайте банки з маринованої буряком в холодильнику, а потім можете зберігати в будь-якому прохолодному місці.
Відео - Маринований буряк
Маринований буряк швидкого приготування
Якщо ви не збираєтеся заготовлювати буряк на зиму, а хочете приготувати маринований буряк в якості закуски, то скористайтеся наступним рецептом. Вам знадобиться:
- 3 кг свекли-
- часник - 1 шт.-
- кінза - 1 пучок-
- 0,5 ст. уксуса-
- 1 ст. соняшникової масла-
- чорний перець (горошок), сіль, цукор - по вкусу-
- 3 л води.
Буряк промийте і неочищену відваріть. Підготуйте маринад: в каструлі з`єднайте воду, оцет, соняшникова олія і кілька горошин чорного перцю, доведіть до кипіння. Потертий часник і дрібно посічену кінзу додайте до маринаду в каструлю, приправити цукром і сіллю за смаком. Потримайте маринад на вогні ще хвилин 5, потім залиште остигати і настоюватися.
Відео - Маринована капуста шматочками зі свеклой.Простой і смачний відеорецепт
Буряк очистіть і наріжте кубиками, соломкою або кільцями. Покладіть буряк в каструлю і залийте маринадом, залиште на 2-3 години. Маринований буряк готова, її можна використовувати для салатів і борщів.
Маринований буряк по-корейськи
Прекрасної домашньої закускою, що володіє неповторним смаком, стане буряк по-корейськи. Вам знадобиться:- 1 кг свекли-
- часник - 1 шт.-
- 100 мл рослинного масла-
- 3 ст. л. оцту (9%) -
- 2 ч. Л. червоного меленого перца-
- 2 ч. Л. меленого коріандра-
- сіль, цукор - за смаком.
Відео - Маринований буряк на зиму
Приготування маринованого буряка згідно з цим рецептом займає багато часу. Молоду буряк промийте, почистіть і натріть на спеціальній тертці для корейської моркви. Також буряк можна порубати ножем, щоб вийшла тонка соломка. Часник очистіть і пропустіть через Часничниці. Коріандр необхідно подрібнити в ступці. З`єднайте буряк, часник і коріандр і перемішайте, додайте трохи цукру на ваш смак.
В буряк влийте оцет, який можна розбавити теплою кип`яченою водою. Перемішайте ще раз. Далі влийте в буряк рослинне масло, щоб воно залило все овочі. При взаємодії масла і оцту буряк часто змінює смак, а саме масло може бризкатися. Перемішайте і залиште остигати при кімнатній температурі, а потім помістіть в холодильник на 6 годин.
