Як приготувати маринад з буряка
Відео - червона ікра з буряка, ДУЖЕ ВКУСНАЯ ЗАКУСКА, ПІСНЕ, ВЕГЕТАРІАНСЬКЕ СТРАВА
Зміст
Буряк, легкодоступний і корисний овоч, володіє ще одним цінним властивістю - вона зберігає свої вітаміни і мікроелементи після термічної обробки. Це вітаміни групи В, вітамін РР, біологічно активна речовина бетаїн, яке сприяє засвоєнню білків, регулює процеси обміну речовин в організмі. Варений буряк містить не менше заліза і міді, ніж свіжа, а ці мікроелементи сприяють кровотворенню. Все це робить буряк гідним об`єктом консервування та заготовки на зиму, коли так не вистачає вітамінів. З цього овоча роблять дуже смачний маринад, який прикрасить і пожвавить ваш стіл взимку.
Вам знадобиться
- Для маринаду з молодих буряків:
- 1,5 кг молодої буряка;
- 2 склянки цукру;
- 2 склянки 9% -ного оцту;
- сіль.
- Для бурякового маринаду:
- 1 кг буряка;
- 1/2 ст. ложки цукру;
- 1 ч. Ложка солі;
- 150 мл 6% -ного оцту;
- 1/2 ст. води;
- чорний перець горошком
- кориця
- гвоздика
- лавровий лист.
- Для буряка в горіховому маринаді:
- 500 г молодих буряків;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 2 гілочки розмарину.
- маринад:
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка яблучного оцту;
- 1 ч. Ложка тертої лимонної цедри;
- 2 ч. Ложка подрібнених волоських горіхів;
- 1 ч. Ложка листочків чебрецю;
- сіль.
Відео - Бурякова ікра - смакота !!! СУПЕР РЕЦЕПТ! Beet CAVIAR - delicious !!! SUPER RECIPE!
Інструкція
1
Маринад з молодою бурякаВимийте невелику молодий буряк, відріжте бадилля, залишивши невеликі хвостики. Закип`ятіть в каструлі 2 л води з оцтом і цукром, нагрівайте до повного розчинення цукру. Покладіть буряк і варіть під кришкою на середньому вогні близько однієї години.
2
Викладіть шумівкою буряк на блюдо і дайте охолонути, потім зніміть шкірку. Більші овочі розріжте уздовж на 3-4 частини, залишаючи хвостики. Маленькі бурячок маринують цілком. Маринад процідіть і доведіть до кипіння. Покладіть очищену буряк в стерилізовані банки, залийте маринадом, накрийте і поставте в холодильник на зберігання.
3
Буряковий марінадПомойте буряк, не очищаючи від шкірки, покладіть в каструлю з холодною водою, нагрійте до кипіння і варіть на помірному вогні до готовності. Чи не соліть буряк під час варіння, в солоній воді вона буде варитися довше. Остудіть готову буряк, очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Потім розкладіть в стерилізовані банки.
4
Нагрійте воду для маринаду, в киплячу воду додайте горошини чорного перцю, гвоздику, корицю, сіль, цукор і лавровий лист. Варіть до розчинення цукру і солі, після чого влийте оцет. Залийте киплячим маринадом підготовлений буряк, банки герметично закрийте, остудіть і зберігайте в холодильнику. Використовуйте як гарнір або для приготування салатів і борщів.
5
Буряк в горіховому марінадеВимойте буряк, відріжте денця і хвостики. Чи не очищаючи від шкірки, нарізаємо її тонкими кружальцями, оазложіть їх на листі, застеленому фольгою, збризніть маслом, посипте листочками розмарину і сіллю. Запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 20 хв.
6
Приготуйте маринад: помістіть всі інгредієнти в банку з герметичною кришкою, закрийте і сильно струсіть кілька разів. Викладіть кружки буряків на блюдо, дайте охолонути і полийте маринадом. Поставте блюдо в холодильник, подавайте на стіл добре охолодженим.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати крем-суп з буряка
- Як законсервувати овочеве асорті
- Салат з запеченої буряка з сиром фета
- Як готувати салат буряковий з цибулею і горіхами
- Запечена буряк з повітряним мусом з сиру і сметани
- Як правильно замаринувати буряк
- Як запекти буряк
- Як консервувати буряк
- Як запікати буряк
- Як приготувати холодник
- Як заквасити буряки
- Як варити буряк
- Як отримати цукор з буряка
- Як варити борщ з буряком
- Як приготувати бурякову ікру
- Вінегрет з кальмарами
- Що приготувати з буряку
- Як приготувати мариновану буряк
- Як приготувати буряк, фаршировану хріном
- Як варити червоний буряк
- Рецепт маринованого буряка на зиму