ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ìèíÿ
³äåî - ϳñëÿ Ðèáàëêè (ÃÎÒÎÂÈÌÎ ìèíü)
Ìèíü - ð³÷êîâà ðèáà. Éîãî ì`ÿñî ïîæèâíî ³ ñìà÷íî, ïå÷³íêó ââàæàºòüñÿ äåë³êàòåñîì. Ìèíü íàð³âí³ ç êóðÿ÷èì ì`ÿñîì º äæåðåëîì á³ëêà, ÿêèé ì³ñòèòü âñ³ íåîáõ³äí³ îðãàí³çìó àì³íîêèñëîòè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ìèíü
- òóøêîâàíèé ç îã³ðêàìè ³ ãðèáàìè:
- ìèíü - 1 êã;
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ - 1 øò;
- ñâ³æ³ ãðèáè - 100 ã;
- ñîëîí³ îã³ðêè - 2 øò;
- ðîñëèííà îë³ÿ.
- Ñìàæåíèé ìèíü:
- ìèíü - 500 ã;
- áàêëàæàí - 200 ã;
- áîðîøíî;
- ðîñëèííà îë³ÿ.
- ìèíü
- òóøêîâàíèé â ãîðùèêó:
- ìèíü - 500 ã;
- ñâ³æ³ ãðèáè - 200 ã;
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ;
- ìóêà.
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ìèíÿ â äóõîâö³
²íñòðóêö³ÿ
1
Ìèíü, òóøêîâàíèé ç îã³ðêàìè ³ ãðèáàìè.
Ç ðèáè çí³ì³òü øê³ðó. Ðîçð³æòå ÷åðåâöå ³ àêóðàòíî âèäàë³òü íóòðîù³. Ïðîìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ. íàð³æòå ìèíÿ íà ïîðö³éí³ ÷àñòèíè, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì. Íàñèïòå â òàð³ëêó áîðîøíî ³ îáâàëÿéòå â í³é êîæåí øìàòî÷îê. Ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ îáñìàæòå ðèáó äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Î÷èñò³òü ð³ï÷àñòó öèáóëþ. Íàð³æòå ê³ëüöÿìè ³ ïàñåðóéòå. Ñâ³æ³ ãðèáè ïåðåáåð³òü, ïðîìèéòå òà â³äâàð³òü â ï³äñîëåí³é âîä³. Ïîò³ì îõîëîä³òü ³ ïîð³æòå ñêèáî÷êàìè. Îáñìàæòå íà î볿 ðàçîì ç ñîëîíèìè îã³ðêàìè. Íà äíî ñîòåéíèêà ïîêëàä³òü îáñìàæåíó ðèáó, çâåðõó ïîêëàä³òü îâî÷åâó ñóì³ø. Íàëèéòå òðîõè áóëüéîíó àáî âîäè. Ãàñ³òü ï³ä çàêðèòîþ êðèøêîþ äî ãîòîâíîñò³.
Ç ðèáè çí³ì³òü øê³ðó. Ðîçð³æòå ÷åðåâöå ³ àêóðàòíî âèäàë³òü íóòðîù³. Ïðîìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ. íàð³æòå ìèíÿ íà ïîðö³éí³ ÷àñòèíè, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì. Íàñèïòå â òàð³ëêó áîðîøíî ³ îáâàëÿéòå â í³é êîæåí øìàòî÷îê. Ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ îáñìàæòå ðèáó äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Î÷èñò³òü ð³ï÷àñòó öèáóëþ. Íàð³æòå ê³ëüöÿìè ³ ïàñåðóéòå. Ñâ³æ³ ãðèáè ïåðåáåð³òü, ïðîìèéòå òà â³äâàð³òü â ï³äñîëåí³é âîä³. Ïîò³ì îõîëîä³òü ³ ïîð³æòå ñêèáî÷êàìè. Îáñìàæòå íà î볿 ðàçîì ç ñîëîíèìè îã³ðêàìè. Íà äíî ñîòåéíèêà ïîêëàä³òü îáñìàæåíó ðèáó, çâåðõó ïîêëàä³òü îâî÷åâó ñóì³ø. Íàëèéòå òðîõè áóëüéîíó àáî âîäè. Ãàñ³òü ï³ä çàêðèòîþ êðèøêîþ äî ãîòîâíîñò³.
2
Ñìàæåíèé ìèíü.
Ðèáó ïî÷èñò³òü, âèïàòðàòè ³ ïðîìèéòå õîëîäíîþ âîäîþ. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ ïîëèéòå ñîêîì ëèìîíà. Îáâàëÿéòå â áîðîøí³. Ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ îáñìàæòå ðèáó äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Áàêëàæàíè ïîð³çàòè ñêèáî÷êàìè ³ ïîñèïòå ñ³ëëþ. Çàëèøòå íà äåÿêèé ÷àñ, ïîò³ì ïðîìèéòå. Çàïàí³ðóéòå â áîðîøí³ é îáñìàæòå íà î볿. ïîêëàä³òü ðèáó ç áàêëàæàíàìè íà äåêî ³ ïîñòàâòå â ðîç³ãð³òó äóõîâêó. Ãîòîâó ñòðàâó ïîñèïàòè ñâ³æîþ ðóáàíîþ çåëåííþ.
Ðèáó ïî÷èñò³òü, âèïàòðàòè ³ ïðîìèéòå õîëîäíîþ âîäîþ. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ ïîëèéòå ñîêîì ëèìîíà. Îáâàëÿéòå â áîðîøí³. Ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ îáñìàæòå ðèáó äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Áàêëàæàíè ïîð³çàòè ñêèáî÷êàìè ³ ïîñèïòå ñ³ëëþ. Çàëèøòå íà äåÿêèé ÷àñ, ïîò³ì ïðîìèéòå. Çàïàí³ðóéòå â áîðîøí³ é îáñìàæòå íà î볿. ïîêëàä³òü ðèáó ç áàêëàæàíàìè íà äåêî ³ ïîñòàâòå â ðîç³ãð³òó äóõîâêó. Ãîòîâó ñòðàâó ïîñèïàòè ñâ³æîþ ðóáàíîþ çåëåííþ.
3
Ìèíü, òóøêîâàíèé â ãîðùèêó.
Êàðòîïëÿ ïðîìèéòå òà â³äâàð³òü. Ïî÷èñò³òü ³ íàð³æòå ñêèáî÷êàìè. Ñâ³æ³ ãðèáè ïåðåáåð³òü, ïðîìèéòå ³ ïîð³æòå ñêèáî÷êàìè. гï÷àñòó öèáóëþ î÷èñò³òü ³ íàð³æòå ê³ëüöÿìè. Ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ îáñìàæòå ãðèáè ðàçîì ç öèáóëåþ. Ïðèñèïòå áîðîøíîì, ïåðåì³øàéòå. Âëèéòå âîäó ³ Óâàðîâ ñîóñ äî ãóñòîòè. Ðèáó ïî÷èñò³òü, ïðîìèéòå ³ ïîð³æòå íà ïîðö³éí³ ÷àñòèíè. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ îáâàëÿéòå â ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàðÿõ. Îáñìàæòå íà î볿 ç äâîõ áîê³â äî óòâîðåííÿ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Ó ãîðùèê âèëèéòå ñîóñ, ïîêëàä³òü ðèáó. Çàï³êàéòå â äóõîâö³.
Êàðòîïëÿ ïðîìèéòå òà â³äâàð³òü. Ïî÷èñò³òü ³ íàð³æòå ñêèáî÷êàìè. Ñâ³æ³ ãðèáè ïåðåáåð³òü, ïðîìèéòå ³ ïîð³æòå ñêèáî÷êàìè. гï÷àñòó öèáóëþ î÷èñò³òü ³ íàð³æòå ê³ëüöÿìè. Ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ îáñìàæòå ãðèáè ðàçîì ç öèáóëåþ. Ïðèñèïòå áîðîøíîì, ïåðåì³øàéòå. Âëèéòå âîäó ³ Óâàðîâ ñîóñ äî ãóñòîòè. Ðèáó ïî÷èñò³òü, ïðîìèéòå ³ ïîð³æòå íà ïîðö³éí³ ÷àñòèíè. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ îáâàëÿéòå â ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàðÿõ. Îáñìàæòå íà î볿 ç äâîõ áîê³â äî óòâîðåííÿ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Ó ãîðùèê âèëèéòå ñîóñ, ïîêëàä³òü ðèáó. Çàï³êàéòå â äóõîâö³.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êàðòîïëþ ç ãðèáàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïå÷³íêó ìèíÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè òåëÿ÷ó ïå÷³íêó
- ßê ïðèãîòóâàòè á³ëóãó
- ßê ïðèãîòóâàòè ìèíÿ â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ÿëîâè÷³ ì³çêè
- ßê çàïåêòè ñìà÷íî ãîðáóøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñîì
- ßê ïîñìàæèòè êàðòîïëþ ç ñàëîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñèã
- ßê çàï³êàòè ñàçàíà â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ³êðó ç ñóäàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèðó ðèáó
- ßê ãîòóâàòè îìóëÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè êàëóãó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ñóäàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè î÷èùåí³ ì³ä³¿
- ßê ïðèãîòóâàòè ïîòðîøêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó àìóð
- ßê ñìàæèòè êåôàëü
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷