Як посмажити рибу хек

Відео - Як посмажити рибу: як посмажити рибу на сковороді

Запанірувати в борошні і обсмажити в олії - це один з традиційних способів приготування риби. Спробуйте здивувати рідних новим смаком - приготуйте на вечерю філе хека в незвичайній паніровці або в клярі. Подавши його з картопляним пюре, можна звичайний вечеря перетворити в святковий.
Вам знадобиться
  • 1 кг хека;
  • рослинне масло для смаження;
  • чорний мелений перець;
  • сіль.
  • Для клярі:
  • сік 1 лимона;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • 1 столова ложка горілки;
  • 1 плавлений сирок;
  • 3 яйця;
  • 2 столові ложки борошна.
  • Для панірування:
  • яйце;
  • борошно;
  • кукурудзяні палички.

Відео - Хек смажений / Pan fried hake | Відео Рецепт

Інструкція
1
філе хека промийте і обсушити паперовою серветкою. Наріжте його на порційні шматки. Посоліть і поперчіть рибку за смаком.
2
Приготуйте кляр. Для цього злегка збийте 3 яйця. Додайте до них 1 столову ложку горілки, 2 столові ложки рослинної олії. Добре перемішайте. Всипте 2 столові ложки борошна і перемішайте все до повного зникнення грудочок.



3
На дрібній тертці натріть 1 плавлений сирок, додайте стружку в кляр, розмішайте. Посоліть і поперчіть кляр за смаком.
4
Розігрійте на сковороді рослинне масло. Кожен шматочок риби умочіть в кляр і обсмажте з двох сторін до появи рум`яної скоринки. Під сковородою повинен горіти середній вогонь.
5
обсмажені шматки хека викладайте на тарілку і відразу поливайте лимонним соком.
6
Підготуйте філе хека для обсмажування в кукурудзяної паніровці (помийте, наріжте на шматочки).
7
На широку плоску тарілку насипте борошно. У глибокій тарілці збийте яйце.
8
Несолодкі кукурудзяні пластівці пропустіть через м`ясорубку і насипте на третю тарілку.
9
шматочки філе хека обваляйте в борошні, потім умочіть у збите яйце і запаніруйте в кукурудзяних пластівцях. Обсмажте їх з двох сторін на невеликому вогні.
10
Покладіть на тарілку картопляне пюре, шматочки риби і подавайте до столу. При бажанні блюдо можна посипати подрібненою зеленню.
Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як посмажити рибу хек