Соус «муслін» до риби
Відео - Соус до риби, дуже смачний "Римський соус" до салатів і морепродуктів
До риби підходять багато соусів, один з таких соусом - «Муслін». Навіть саме звичайне рибне блюдо з ним стане набагато смачніше. Готується соус «Муслін» за півгодини.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 750 мл рибного бульйону;
- - 50 г вершкового масла;
- - 2 ст. ложки пшеничного борошна;
- - 1 яєчний жовток;
- - 1 яєчний білок;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Спочатку в невеликій кухлик розтопіть вершкове масло, додайте борошно, повільно влийте рибний бульйон, збиваючи суміш віночком. Зніміть ківш з плити, продовжуйте збивати. Соус повинен стати гладким.
2
Поверніть ківш на плиту, варіть 4 хвилини, помішуючи. Додайте сіль за смаком.
3
Тепер перекладіть соус в будь-яку вогнетривкий посуд, помістіть у велику каструлю, в яку попередньо налийте гарячу воду. Соус повинен залишатися теплим.
4
Гарненько збийте яєчний білок, додайте жовток, продовжуючи збивати. Вилийте в соус яєчну піну. Подавайте соус «Муслін» до риби відразу ж в злегка підігрітому соуснику.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Морські гребінці з овочами
- Соус до м`яса з чорної смородини
- Як приготувати соус до овочів
- Як приготувати смачний шоколадний соус для десертів
- Як зробити соус для салату "цезар"
- Як приготувати соус для брокколі
- Як приготувати дораду
- Як приготувати соус з вершків
- Як приготувати червоний соус
- Як приготувати швидкий турецька соус для м`яса
- Як приготувати основний білий соус
- Як приготувати соус до курки
- Як зробити апельсиновий соус
- Як приготувати соус для фрикадельок
- Як приготувати соус для мідій
- Як робити підливу до макаронів
- Як варити лосося
- Як приготувати простий соус
- Як приготувати соус з фаршем
- Низькокалорійне шоколадне суфле під соусом
- Сливово-томатний і вишневий соус до м`яса