Соус до м`яса з чорної смородини

Відео - Порічковий соус до м`яса

Зі свіжих ягід чорної смородини можна готувати не тільки смачний і ароматний солодкий джем або варення, але також пікантну добавку до м`яса і риби. Вона перетворить будь звичне блюдо.
Вам знадобиться
  • - 300 грам свіжої чорної смородини;
  • - 200 мілілітрів червоного сухого вина;
  • - 2 чайні ложки коричневого цукру;
  • - 2 чайні ложки лимонного соку;
  • - сіль за смаком;
  • - щіпка кориці;
  • - чорний мелений перець;
  • - щіпка сухого базиліка.
Інструкція
1



В першу чергу для соусу готуються ягоди чорної смородини. Вони ретельно миються, очищаються від листя і будь-якого сміття, а також перетворюються в однорідне пюре будь-яким зручним способом - за допомогою блендера, міксера або звичайною ступки.
2
Найзручніше готувати обговорюваний соус в сотейнику або кухлик. У нього необхідно викласти ягоди, потім влити червоне вино і довести до кипіння. Після цього він повинен залишатися на вогні ще приблизно 5 хвилин.
3
При бажанні масу можна пропустити через найдрібніше сито, щоб позбавити від дрібних кісточок і шкурок. Якщо хочеться отримати більш густий соус, то цього можна не робити.
4
Далі потрібно знову закип`ятити суміш на середньому вогні, а потім додати до неї всі зазначені спеції, цукор, сіль і лимонний сік. Варитися до готовності соус буде ще приблизно протягом 20 хвилин. У той момент, коли він загусне, блюдо потрібно ще раз ретельно перемішати і вимкнути.
5
Подавати соус можна до м`яса, курки або риби в будь-якому вигляді - гарячому і холодному. Він надає страві злегка незвичайний дуже приємний смак.
6
При приготуванні, наприклад, м`ясного рулету, таким соусом можна змастити поверхню страви для того, щоб зробити його ще більш ніжним, м`яким і смачним.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Соус до м`яса з чорної смородини