Салат з китайських грибів муер
Відео - Аурікулярія уховідная (Auricularia auricula-judae), або Иудино вухо - чорний деревне гриб Муер
Китайські чорні деревні гриби або «деревні вушка», зараз можна купити в багатьох російських магазинах. Ці гриби містять багато білка, вітамінів і мікроелементів, а заліза в них у декілька разів більше, ніж в м`ясі. Цей продукт багатий білком і майже позбавлений жиру, а його корисні якості відомі в китайській медицині з давніх часів.
Вам знадобиться
- -гриби Муер
- -цибуля
- -перець зелений (солодкий)
- -часник
- -масло рослинне
- -сіль, цукор, спеції
- -крохмаль
- -насіння кунжуту
- -оцет або сік лимона
Інструкція
1
Сухі гриби ретельно промийте, помістіть в глибоку ємність і наповніть її водою кімнатної температур. Залиште гриби розмокати на 2-3 години, потім помістіть в холодильник на 8-10 годин, так гриби розкриються повністю.
2
Після розмокання, гриби збільшаться в обсязі в 6-8 разів. Ще раз промийте гриби в проточній воді.
3
Добре переберіть Муер, видаліть жорсткі ніжки, на місці кріплення гриба з деревом, може залишитися кора.
4
Наріжте гриби широкої соломкою.
5
Цибулю ріжемо півкільцями.
6
Солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою.
7
Для соусу, налийте в миску трохи холодної води і розчиніть в ній, неповну чайну ложку крохмалю. Сюди ж додаємо сіль, цукор, столову ложку соєвого соусу, чорний і червоний перець, солодку паприку, продавлений зубчик часнику, оцет або сік лимона.
8
Розігрійте на сковороді не велика кількість масла, злегка обсмажити цибулю. Далі додаємо гриби, потім перець. Довго обсмажувати інгредієнти не потрібно, приблизно 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Влийте в гриби соус і, перемішуючи, доведіть його до кипіння. Готову страву посипати зернами кунжуту, перекладіть в контейнер і дайте настоятися (1 година при кімнатній температурі, 1 година в холодильнику).
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як фарширувати гриби
- Як готувати сушені гриби
- Як смажити заморожені гриби
- Як приготувати китайські деревні гриби
- Як готувати чорні гриби
- Як смажити гриби з цибулею
- Тушкована гарбуз з грибами
- Як приготувати сушені гриби шиітаке
- Як обсмажити гриби
- Як готувати деревні гриби
- Гриби з картоплею в сметані
- Гриби з чилі, імбиром і локшиною соба
- Брокколі з грибами
- Як приготувати білі гриби
- Як готувати гриби шиітаке - рецепт
- Як готувати сушені білі гриби
- Як готувати консервовані печериці
- Класичний жульєн з куркою
- Як солити опеньки
- Картопля в вині, запечений з грибами
- Як приготувати гриби сіненожкі