Як варити грибний суп
Відео - Як приготувати грибний суп із сушених грибів
Зміст
Страви, приготовані з грибами, здавна були частиною російської кухні. Гриби використовуються при приготуванні закусок - гарячих і холодних, других страв. Але особливо гарний наваристий і ароматний грибний суп, який завжди прикрасить будь-який обід. Рецептів приготування цього чудового супа безліч, ми дамо рецепт класичної грибної юшки, яку варять в середній смузі Росії.
Вам знадобиться
- 500 г свіжих або 50 г сухих грибів,
- 2 л відстояної води,
- 2 середні картоплини,
- половинка морквини,
- 1 середня цибулина,
- 15-20 г вершкового масла,
- третину склянки перлової крупи,
- 1 яйце,
- лавровий лист
- зелень.
Відео - Грибний суп, як швидко і просто варити
Інструкція
1
Замочіть перлову крупу в теплій воді на пару годин. якщо для супа будуть використовуватися сухі гриби, то також замочіть їх у невеликій кількості теплої води. варити грибний суп можна і з свіжих печериць і глив, але аромат його не буде таким сильним, як з лісовими грибами.
2
Свіжі гриби промийте, очистіть від листя, зріжте нижню частину ніжки. Заморожені гриби, куплені в магазині злегка розморозити.
3
Поріжте гриби, але не дрібно. Воду, яка залишилась від сухих грибів не виливайте, її можна процідити і злити в каструлю. Поріжте НЕ великими брусочками картоплю. Лук потрібно порізати дрібно, морква протерти на дрібній тертці.
4
Поставте каструлю з водою на вогонь, коли закипить вода, посоліть і киньте варити в неї перлову крупу. Через півгодини киньте в каструлю картоплю і гриби.
5
Бувай суп з грибами вариться, розтопіть на сковорідці масло, обсмажити цибулю, до злегка золотистого кольору, додайте в сковороду моркву і злегка спассеруйте її разом з цибулею.
6
Коли картопля стане майже готова, додайте в каструлю обсмажену цибулю з морквою і лавровий лист. нехай суп злегка потомитися на повільному вогні, потім вимкніть його
7
Яйце добре збийте і тонкою цівкою влийте в суп, постійно помішуючи його. дайте супу трохи настоятися і подавайте на стіл, злегка посипати в тарілках дрібно посіченою зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як готувати сушені гриби
- Як варити суп із сухих грибів
- Як готувати суп з грибів і перловки
- Як варити суп із сушених грибів
- Як приготувати свіжі гриби
- Як варити заморожені гриби
- Готуємо тушковану картоплю з грибами
- Як варити гриби печериці
- Як приготувати грибний суп із сушених грибів
- Як приготувати борщ з грибами
- Як приготувати грибний суп
- Як варити грибний суп з перловкою
- Суп із сушених грибів
- Суп із солоних груздів
- М`ясний суп з лісовими грибами
- Як варити заморожені опеньки
- Як варити заморожені печериці
- Як варити лисички
- Як зварити розсольник
- Як зробити грибний борщ з чорносливом
- Як приготувати грибний суп-пюре