ßê ïðèãîòóâàòè îâî÷åâèé ïëîâ
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ðèñ ç îâî÷àìè - ³äåî ðåöåïò - Vkus Ëþáîâ³
Çì³ñò
Ïëîâ - ñòðàâà ñõ³äíî¿ êóõí³, ÿêå ãîòóºòüñÿ ç ðèñó, ì`ÿñà ³ ð³çíîìàí³òíèõ ñïåö³é. Ó òîé æå ÷àñ ïîáàëóâàòè ¿ì ñåáå ìîæóòü ³ âåãåòàð³àíö³, ³ ò³, õòî òðèìຠï³ñò. Äëÿ öüîãî ïîòð³áíî çàì³íèòè ì`ÿñî îâî÷àìè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- 2 ñêëÿíêè ðèñó;
- 5-6 øò. ìîðêâè;
- 3-4 öèáóëèíè;
- 2 ïîì³äîðè;
- 2 øò. ïåðöþ áîëãàðñüêîãî;
- 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- 1 ÷.ë. ç³ðè;
- ÷.ë. ìåëåíî¿ êóðêóìè;
- 1 ÷.ë. êîð³àíäðó (ìåëåíîãî àáî â íàñ³íí³);
- ñ³ëü;
- ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü;
- çåëåíü;
- ðîñëèííà îë³ÿ.
³äåî - Ïëîâ áåç ì`ÿñà ç îâîùàì³.Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ ïëîâó ç îâî÷àìè ³ ãðèáàìè. ϳñíèé ïëîâ.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ñïî÷àòêó ï³äãîòóéòå ðèñ: ïåðåáåð³òü éîãî, ùîá î÷èñòèòè â³ä ìîæëèâîãî ñì³òòÿ. Ïîò³ì ïðîìèéòå â ñåìè âîäàõ íàñòóïíèì ÷èíîì: âñèïòå êðóïó â øèðîêó ìèñêó, çàëèéòå õîëîäíîþ âîäîþ, ïåðåì³øàéòå ðóêàìè, â³äêèíüòå íà äðóøëÿê àáî ñèòî, çëèéòå âîäó ³ ïîâòîðþéòå öþ ïðîöåäóðó â ö³ëîìó 7 ðàç³â. ϳñëÿ ïðîìèâàííÿ çàëèéòå ðèñ ãàðÿ÷îþ âîäîþ ³ íåíàäîâãî çàëèøòå âèìî÷óâàòè.
2
Îâî÷³ âèìèéòå ³ î÷èñò³òü. Íàð³æòå öèáóëþ ï³âê³ëüöÿìè, ïåðåöü - êóáèêàìè, à ìîðêâó - ñîëîìêîþ àáî êðóæàëüöÿìè àáî íàòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³. Ïîì³äîðè îïóñò³òü íà äåê³ëüêà ñåêóíä â êèïëÿ÷ó âîäó, ïîò³ì â õîëîäíó, çí³ì³òü ç íèõ øê³ðêó, ðîçð³æòå íàâï³ë, âèäàë³òü íàñ³ííÿ, à ì`ÿêîòü äð³áíî íàð³æòå.
3
Ðîç³ãð³éòå â êàçàí³ àáî êàñòðóë³ ç òîâñòèìè ñò³íêàìè ðîñëèííå ìàñëî, ïàñåðóéòå â íüîìó ïîäð³áíåíó ÷àñòî÷êó ÷àñíèêó äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó, ï³ñëÿ ÷îãî ä³ñòàíüòå ¿¿ ³ âèêèíåòå. Âñèïòå â ìàñëî ïðèïðàâè: çèðó, êóðêóìó, êîð³àíäð ³ òðîõè îáñìàæòå.
4
Äàë³ äîäàéòå öèáóëþ ³ ïàñåðóéòå éîãî äî òèõ ï³ð, ïîêè â³í íå ñòàíå ïðîçîðèì. Ïîò³ì çàñèïòå íàð³çàíó ìîðêâó, ïåðåöü ³ ïîì³äîðè, ïåðåì³øàéòå ³ òðîõè ïðèïóñòèòå. Ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü îâî÷³ íà ñâ³é ñìàê. ßêùî âè ëþáèòå ãîñòð³ ñòðàâè, êð³ì ÷îðíîãî ïåðöþ, ìîæåòå ïðèïðàâèòè ïëîâ ÷åðâîíèì.
5
³äêèíüòå ðèñ íà äðóøëÿê ³ çëèéòå âîäó. Âèêëàä³òü éîãî â êàñòðóëþ ïîâåðõ îâî÷³â, ðîçð³âíÿéòå ³ çàëèéòå ãàðÿ÷îþ âîäîþ òàê, ùîá âîíà ïîêðèâàëà êðóïó íà 2 ïàëüöÿ. Äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, ï³ñëÿ ÷îãî çìåíø³òü âîãîíü äî ì³í³ìóìó, íàêðèéòå êàñòðóëþ êðèøêîþ ³ òóøêóéòå 20-25 õâèëèí.
6
×åðåç öåé ÷àñ äîäàéòå â ïëîâ ÷àñíèê: çí³ì³òü ç ÷àñòî÷êè âåðõíþ ëóøïèííÿ, íå î÷èùàþ÷è äî ê³íöÿ, íàäð³æòå â 2-3 ì³ñöÿõ ³ âñòàâòå â ðèñ â öåíòð³ êàñòðóë³, ùîá çáàãàòèòè ïëîâ àðîìàòîì. Ïîò³ì çíîâó ïðèêðèéòå ïîñóä êðèøêîþ ³ äîâåä³òü áëþäî äî ãîòîâíîñò³ ïðîòÿãîì 10-15 õâèëèí.
7
Çí³ì³òü ïëîâ ç âîãíþ, ïåðåì³øàéòå, ñïðîáóéòå ñìàê, ïðè íåîáõ³äíîñò³ ï³äñîëèòè ³ ïîïåð÷³òü. Äîäàéòå äð³áíî ïîñ³÷åíó çåëåíü (êð³ï, ïåòðóøêó, áàçèë³ê), çàëèøòå íà 10 õâèëèí ïîñòîÿòè, à ïîò³ì ïîäàéòå äî ñòîëó.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç êà÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç áàðàíèíîþ ³ îâî÷àìè
- ßê ãîòóâàòè ïëîâ: êëàñè÷íèé ðåöåïò
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ áåç ì`ÿñà
- ßê ïðèãîòóâàòè óçáåöüêèé ïëîâ ç³ ñâèíèíè?
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç êàëüìàð³â
- ßê çðîáèòè ïëîâ ç êóðêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ â ñêîðîâàðö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç ì`ÿñîì êðîëèêà
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè âåðì³øåëü
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ àáî ðèñ
- ßê ïðèãîòóâàòè øâèäêèé ïëîâ
- ßê ëåãêî ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ïëîâ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç ÿëîâè÷èíîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè øâèäêèé ïëîâ ç êàëüìàðàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç ðîäçèíêàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ, ùîá ðèñ áóâ ðîçñèï÷àñòèì
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç êóðêè
- Ïëîâ "ñàéÿä"
- Ïëîâ ç ÷îðíîñëèâîì
- Êëàñè÷íèé ïëîâ ç ÿëîâè÷èíîþ