Як посолити червону рибу

Відео - Як смачно засолити горбушу і іншу червону рибу

Зміст

Відео - Як смачно засолити горбушу і іншу червону рибу
Відео - Як ШВИДКО засолити червону ікру?

Так уже повелося, що рибу їдять значно рідше, ніж будь-які види м`яса, проте в рибі міститься більше корисних речовин. Для засолювання червоної риби хороша форель, сьомга і нерки. Особливо смачно вживати червону рибу в малосольні вигляді, поклавши на шматочок хліба з маслом.

Вам знадобиться

Червона риба
сіль
цукор
лавровий лист, перець горошком
чистий рушник
паперові рушники
контейнер.

Відео - Як ШВИДКО засолити червону ікру?

Інструкція

взяти червону рибу, відрізати голову, почистити від нутрощів. При бажанні можна зчистити луску. Рибу промити під холодною водою, дати стекти воді (можна покласти на паперовий рушник)

В окремому посуді змішати сіль і цукор (в пропорції 2: 1). І гарненько натерти рибу зовні і всередині. Додати лавровий лист і перець горошком. очищену рибу потрібно солити, не знімаючи шкіри.

Взяти трохи солі (приблизно 1 ст. Л.) І насипати на чистий рушник. зверху укласти рибу і щільно укутати (сповити). Зверху обмотати в паперові рушники або газету.

Приготувати контейнер, що підходить за розміром до риби. Покласти в цей посуд рибу і прибрати в холодильник.

Не забувайте перевертати рибу два рази в день, вранці і ввечері, при цьому потрібно міняти промоклі паперові рушники на нові. Тканина чіпати не потрібно.

Солити таким чином рибу три дні. Через цей проміжок часу рибу розмотати, прибрати перець і лавровий лист. Свіжа і малосольная рибка готова!

Бутерброди з червоною рибою - це відмінна закуска до святкового столу! Будьте здорові і приємного апетиту!