Як правильно почистити будь-яку свіжу рибу

Відео - Як почистити рибу в квартирі і не забруднити кухню лускою. How to clean fish.

Зміст

Відео - Як почистити рибу в квартирі і не забруднити кухню лускою. how to clean fish.
Відео - Оброблення риби. Як видалити зябра у риби і швидко почистити Форель
Відео - Як чистити горбушу

На прилавках магазинів сьогодні риби стільки, що іноді розбігаються очі. Але не всі наважуються купувати незвичні види риб, оскільки не впевнені, що зможуть правильно її почистити. Але якщо слідувати простим правилам, то зробити це виявиться легко і просто.

Відео - Оброблення риби. Як видалити зябра у риби і швидко почистити Форель

Як правильно почистити будь-яку свіжу рибу

В першу чергу потрібно видалити луску. Для цього потрібно свіжу рибку покласти на обробну дошку, взяти її за хвіст і почати зчищати лусочки від хвоста до голови. Ніж при цьому повинен бути до риби підлогу кутом 15-20 градусів. Процес піде зручніше і швидше, якщо є спеціальна рибочистка, яку можна купити практично в будь-якому магазині.

На наступному етапі у риби потрібно відрізати все зайве. Але потрібно врахувати, що у багатьох риб голову не потрібно відрізати, оскільки вона дає навар вусі, а інших страв - ароматну і густу підливу. Особливо це стосується окуня, карася, йоржа і красноперок. Єдина маніпуляція, яку потрібно зробити з рибою, залишаючи голову, це видалити зябра і плавники.

Переходимо до третього етапу. Починаємо потрошити рибу. Для цього потрібно дуже гострим ножем зробити вздовж черевця розріз і видалити нутрощі. З жовчним міхуром потрібно бути максимально обережним, інакше рибу можна зіпсувати його гіркотою.

Всього 3 етапи і рибка готова до того, щоб приготувати будь-яку смачне і корисне блюдо.