Як чистити камбалу

Відео - Оброблення риби Камбала

Камбала, як і будь-яка морська риба, багата йодом. Її зручно їсти: кістки легко відділяються від білого м`яса. Найчастіше камбалу беруть як основу для супу, а також - смажать і запікають. Втім, спочатку рибу потрібно правильно почистити: найчастіше у неї знімають шкіру.

Камбала - морська риба, що живе на самому дні.

Вам знадобиться

свіжа або морожена камбала
ніж
дошка для нарізання
жорстка губка

Інструкція

Промийте камбалу під струменем холодної води. Найчастіше ця риба продається вже випотрошеної. Якщо раптом це не так, очистіть камбалу від нутрощів і знову добре помийте водою. луску у камбали чистити не потрібно. Але плавники - відріжте.

На обробну дошку покладіть камбалу. Уздовж одного боку риби зробіть ножем розріз.

Подденьте розріз ножем. Великим пальцем руки поступово відірвіть шкіру від м`яса. Рухатися треба від хвоста до голови.

Лівою рукою міцно притисніть рибу до столу, тримаючи її за хвіст. Правою рукою відокремте всю шкіру від м`якоті. Якщо необхідно, відріжте у риби голову.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі