Дане блюдо виходить смачним, якщо використовувати тільки свіжу рибу, правильно підготувати маринад і використовувати спеції. Спочатку необхідно правильно вибрати рибу: для приготування шашлику прекрасно підійде сьомга, форель, тріска, тунець або осетер. Велику рибу необхідно готувати на решітці, а дрібну краще на шампурах. Також дрібну рибу найкраще загорнути у фольгу, а перед приготуванням краще за все не солити, оскільки сіль забирає вологу.
Відео - ШАШЛИК з риби КАРП в ТОМАТІ "Моя думка"
Шашлик з риби може бути приготований з додаванням натурального соку. Прекрасними спеціями для всіх сортів риби можуть стати коріандр, чорний перець, кардамон, сік лимона або гранатовий.
Приготування шашлику з риби
Вам буде потрібно:
Відео - Шашлик з cемгі, лосося, форелі. Як маринувати рибу для шашлику
- риба (лосось, горбуша, кета) - 3 кг;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
Відео - Шашлик з риби і картоплі на мангалі!
- гранатовий сік - 700 мл;
- сіль за смаком;
Відео - Шашлик з риби рецепти. Смажимо на решітці culina.net.ua
- спеції (перець, коріандр, хмелі-сунелі).
Приготуємо шашлик з риби в гранатовому соусі. Для цього рибу помийте і очистіть від луски, видаліть нутрощі, відріжте плавники, хвіст і голову, потім добре промийте та висушіть на паперовому рушнику. Наріжте рибу на шматочки, які підходять для приготування шашлику, і покладіть їх у ємність, в якій риба буде маринуватися.
Відео - ШАШЛИК З РИБИ МЕЧ
Також рибу необхідно посипати зверху спеціями, а також залити натуральним гранатовим соком. Рибу добре перемішати, так як вона повинна повністю зануритися в сік. Тепер можна додати рослинне масло і ще раз перемішати. Далі ємність з рибою потрібно накрити і залишити маринуватися протягом 3-4 годин. Час від часу рибу необхідно помішувати.
Шматочки маринованої риби насадити на шампури і приготуйте шашлик.
Відео - Риболовля без риби і найпростіший і смачний шашлик.
Також одним із секретів приготування шашлику з риби є те, що необхідно вчасно зняти шашлик з вогню. Майте на увазі, що дане блюдо має добре прожаритися, і ні в якому разі не можна подавати рибу з кров`ю. Шашлик з риби готовий.
