Шашлик з курки
Для приготування цього кулінарного бестселера знадобляться такі інгредієнти: один кілограм курячого філе, стакан кефіру, по одній чайній ложці кумина, куркуми, солі і меленого коріандру.
Відео - Як приготувати ідеальний шашлик [Рецепти Bon Appetit]
М`ясо порізати маленькими шматочками розміром приблизно в три-чотири сантиметри. Розтерти в ступці сіль і спеції. Висипати вміст ступки в скляний або емальований посуд, налити туди кефір і розмішати. Додати в неї м`ясо на дві-три години для маринування.
Нанизати замариноване філе на шампури і поставити на мангал, не забуваючи періодично їх перевертати.
Відео - Рецепт шашлику за стародавніми рецептами СРСР / ТОЧНО не пошкодуєш
Шашлик з креветок в соусі теріякі
У мисці змішати чверть склянки соусу теріякі і столову ложку кунжутного насіння. Порізати триста п`ятдесят грамів ананаса на шматочки, а чотири помідора черрі навпіл. Підготувати сімсот грамів очищених креветок. На дерев`яні палички надіти, чергуючи, вищевказані інгредієнти і змастити їх соусом. Смажити протягом семи-восьми хвилин на змащеній олією решітці.
Відео - ШАШЛИК зі свинини, рецепт з СРСР (радянський)
Шашлик із сьомги в укропно-гірчичною глазурі
Складові цього рецепта: півкілограма філе сьомги, два зубчики часнику, по дві столові ложки кропу і діжонськой гірчиці, одну чайну ложку цедри лимона, дві чайні ложки лимонного соку, трохи чорного меленого перцю і солі.
Відео - Рецепт вірменського шашлику Хоровац від Алкофана
У невеликій каструлі змішати дрібно нарізаний кріп, гірчицю, лимонний сік, цедру, сіль, перець і подрібнений часник. Відпустити в глазур шматочки риби, перемішати і залишити на одну-дві години. Сьомгу нанизати на бамбукові стеки і смажити на решітці з обох сторін до готовності.
