Як приготувати шашлик з курки: покроковий рецепт

Відео - Шашлик З Курки з печерицями на шпажках Рецепт

Шашлик з курячого м`яса дуже популярний в Росії, адже на його приготування потрібно не так вже й багато часу, а страва завжди виходить ароматним і смачним.
Вам знадобиться
  • - 1 кг курячого філе
  • - 150 мл кефіру
  • - щіпка шафрану
  • - 1 ст. л. солі
  • - 1 ст. л. меленого коріандру
  • - по чайній ложці куркуми і зіри
  • - 60 г масла вершкового
  • - половинка лимона
Інструкція
1



Куряче філе добре промити, обсушити паперовим рушником, а потім обробити на невеликі порційні шматочки, розміром близько трьох сантиметрів, можна навіть трохи більше.
2
У ступку насипаємо сіль, куркуму, зіру і коріандр. Все добре товчемо.
3
Кефір або будь-який інший кисломолочний продукт переливаємо в об`ємну посуд, додаємо в нього розтерті в ступці спеції і все добре перемішуємо. У каструлю з ароматизованим кефіром викладаємо оброблені шматочки курки і знову ж їх перемішуємо прямо руками. Забуваємо про курку в маринаді найменше - на годину. Але більше п`яти годин забувати про неї не слід, інакше кисломолочний продукт перетворить м`ясо в абсолютно позбавлений смаку продукт. Так що варіюйте часом в зазначених рамках.
4
Шафран розтираємо в ступці разом з дрібкою солі, потім розводимо його в шістдесяти мілілітрах гарячої води і залишаємо настоятися протягом десяти хвилин.
5
На невеликому вогні розтоплюємо вершкове масло. З лимона видавлюємо сік і змішуємо його з настоєм шафрану, а потім все виливаємо в розтоплене масло.
6
Замариновані курячі шматочки досить щільно нанизуємо на шампури і встановлюємо на мангал. Коли одна сторона шашлику злегка тільки схопиться, перевертаємо шампур і змащуємо підсмажену сторону маслом з шафрану. Продовжуємо смажити, не шкодуючи шафранного масла, до тих пір, поки весь шашлик не покриється красивою золотистою скоринкою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати шашлик з курки: покроковий рецепт