Процес приготування рибних стейків барбекю
Для запікання на мангалі найкраще використовувати рибу жирних сортів, смачними виходять стейки з сьомги і форелі. Вибирайте великі екземпляри - вони будуть найбільш соковитими.
Вам знадобиться:
- риба 1 кг;
- сік половини лимона;
- вершки 20% жирності 200 мл;
- приправа для шашлику або будь-які спеції;
- цибуля ріпчаста 2 головки;
- сіль.
Рибу очистіть, промийте і наріжте на стейки - товщина кожного шматочка повинна бути не менше 1,5 см, в іншому випадку страва вийде сухим і мало смачним. Нарізані пласти сьомги або форелі складіть в глибоку тарілку.
Наріжте цибулю кільцями або півкільцями і додайте до риби. Влийте сік половини лимона. В принципі, можна використовувати сік апельсина або лайма - це залежить від ваших смакових уподобань. Покладіть цибулю в рибу.
У вершки додайте приправу для шашлику або спеції, які вам більше подобаються. Не забудьте про сіль, але враховуйте, що в спеціальних прянощах, які продаються в пакетиках, вона вже може міститися.
Влийте вершки з приправами в миску з рибою і цибулею. Ретельно перемішайте і залиште на годину - цього часу буде достатньо. Можете готувати мангал, змащувати грати для запікання стейків.
Відео - Риба на мангалі дуже смачно Як зробити шашлик з риби на грилі
Коли все буде підготовлено, а риба замаринована, викладіть стейки на решітку і смажте над розжареним вугіллям протягом 7-10 хвилин. Не забувайте перевертати. Готові стейки подавайте до столу з салатом зі свіжих овочів.
