ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéêè ñüîìãè â äóõîâö³
³äåî - Ñüîìãà ñòåéê â äóõîâö³ / Ñüîìãà â äóõîâö³ / Ñòåéê ç ñüîìãè ç ëèìîíîì
Çì³ñò
ñüîìãà íàëåæèòü äî âèäó ëîñîñåâèõ ðèá, òàêîæ âîíà â³äîìà ï³ä ³ì`ÿì àòëàíòè÷íîãî ëîñîñÿ. Ó ñüîìãè ì³ñòèòüñÿ âåëèêà ê³ëüê³ñòü êîðèñíèõ ì³êðîåëåìåíò³â. Âîíà º áåçö³ííèì äæåðåëîì æèðíèõ êèñëîò Omega-3, ÿê³ íåîáõ³äí³ äëÿ ïðîô³ëàêòèêè àòåðîñêëåðîçó ³ ñåðöåâî-ñóäèííèõ çàõâîðþâàíü. ³òàì³íè ³ ì³êðîåëåìåíòè, ùî ì³ñòÿòüñÿ íàâ³òü â îäí³é ïîðö³¿ àòëàíòè÷íîãî ëîñîñÿ, çäàòí³ çíà÷íî ïîë³ïøèòè ìîçêîâó ä³ÿëüí³ñòü ëþäèíè. Òîìó ë³êàð³-䳺òîëîãè íàñò³éíî ðåêîìåíäóþòü âêëþ÷àòè â ñâ³é ðàö³îí ñòðàâè ç ðèáè íå ð³äøå 2-3 ðàç³â íà òèæäåíü. ²ñíóº áåçë³÷ ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ ñüîìãè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ñòåéêè ç ñüîìãè;
- ëèìîí;
- ïîì³äîðè;
- âåðøêè 10-20% æèðíîñò³;
- ñóì³ø ç 4-õ âèä³â ïåðöþ;
- ñ³ëü;
- ôîëüãà.
³äåî - Ñüîìãà ó ôîëüç³ çàïå÷åíà â äóõîâö³ - ðåöåïò
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðè êóï³âë³ ðèáè â ìàãàçèí³ îáîâ`ÿçêîâî çâåðí³òü óâàãó íà ¿¿ ñâ³æ³ñòü. Âîíà íå ïîâèííà ìàòè íåïðèºìíèé çàïàõ. Ïðè íàòèñêàíí³ ïàëüöåì íà ì`ÿêîòü, âîíà ïîâèííà áóòè äîñòàòíüî ïðóæíîþ ³ øâèäêî â³äíîâëþâàòè ôîðìó. ßêùî º ñóìí³âè â ñâ³æîñò³ ïðîäóêòó, êðàùå â³äðàçó â³äìîâèòèñÿ â³ä ïîêóïêè. Öå ìîæå áóòè íåáåçïå÷íî äëÿ çäîðîâ`ÿ.
ϳäãîòóéòå ðèáó äëÿ êóë³íàðíî¿ îáðîáêè. Ðåòåëüíî ïðîìèéòå â õîëîäí³é ïðîòî÷í³é âîä³. ßêùî íåîáõ³äíî, ðîçð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòêè.
Ùîá ñòåéêè âèéøëè ñîêîâèòèìè, í³æíèìè, ç ïðÿíèì àðîìàòîì ñïåö³é, ¿õ ïîòð³áíî ïîïåðåäíüî çàìàðèíóâàòè. Äëÿ öüîãî äîñòàòíüî ïîêëàñòè ¿õ â ñêëÿíèé àáî åìàëüîâàíèé ìèñêó, òðîõè ïîñîëèòè, äîäàòè ïåðåöü êðóïíîãî ïîìåëó ³ ïîëèòè ñîêîì ïîëîâèíêè ëèìîíà. Íàêðèòè êðèøêîþ ³ çàëèøèòè â ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³ íà 15-20 õâèëèí.
ϳäãîòóéòå ðèáó äëÿ êóë³íàðíî¿ îáðîáêè. Ðåòåëüíî ïðîìèéòå â õîëîäí³é ïðîòî÷í³é âîä³. ßêùî íåîáõ³äíî, ðîçð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòêè.
Ùîá ñòåéêè âèéøëè ñîêîâèòèìè, í³æíèìè, ç ïðÿíèì àðîìàòîì ñïåö³é, ¿õ ïîòð³áíî ïîïåðåäíüî çàìàðèíóâàòè. Äëÿ öüîãî äîñòàòíüî ïîêëàñòè ¿õ â ñêëÿíèé àáî åìàëüîâàíèé ìèñêó, òðîõè ïîñîëèòè, äîäàòè ïåðåöü êðóïíîãî ïîìåëó ³ ïîëèòè ñîêîì ïîëîâèíêè ëèìîíà. Íàêðèòè êðèøêîþ ³ çàëèøèòè â ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³ íà 15-20 õâèëèí.
2
Òèì ÷àñîì, íàð³æòå äðóãó ïîëîâèíó ëèìîíà ³ ïîì³äîð òîíêèìè êðóæå÷êàìè. Ç ôîëüãè çðîá³òü "÷îâíèêè" çà ðîçì³ðîì øìàòê³â ðèáè: â³äð³æòå øìàòîê ôîëüãè ³ çàùèïí³òü êðàþ ç äâîõ ñòîð³í, ùîá êîíñòðóêö³ÿ çà ôîðìîþ íàãàäóâàëà ÷îâåí.
ðîçêëàä³òü "÷îâíèêè" ç ôîëüãè íà æàðîì³öíèõ äåêó. Ó êîæíó ç íèõ ïîêëàä³òü ñòåéê ³ç ñüîìãè, ÿêùî íåîáõ³äíî, äîäàéòå ñîë³ ³ ïåðöþ. Çâåðõó íà ðèáó âèêëàä³òü ñêèáî÷êè ïîì³äîð³â ³ ëèìîí³â. Çàëèéòå âåðøêàìè, ùîá âîíè ïîêðèâàëè øìàòîê ðèáè äî ïîëîâèíè.
ðîçêëàä³òü "÷îâíèêè" ç ôîëüãè íà æàðîì³öíèõ äåêó. Ó êîæíó ç íèõ ïîêëàä³òü ñòåéê ³ç ñüîìãè, ÿêùî íåîáõ³äíî, äîäàéòå ñîë³ ³ ïåðöþ. Çâåðõó íà ðèáó âèêëàä³òü ñêèáî÷êè ïîì³äîð³â ³ ëèìîí³â. Çàëèéòå âåðøêàìè, ùîá âîíè ïîêðèâàëè øìàòîê ðèáè äî ïîëîâèíè.
3
Îáåðåæíî ïîñòàâòå äåêî â äóõîâêó ³ çàï³êàéòå ïðè òåìïåðàòóð³ áëèçüêî 200 ãðàäóñ³â çà Öåëüñ³ºì äî ãîòîâíîñò³.
Ïðè ïîäà÷³ íà ñò³ë ñòåéêè ç ñüîìãè ìîæíà ñåðâ³ðóâàòè ñâ³æîþ çåëåííþ ïåòðóøêè ³ êðîïó.
Ïðè ïîäà÷³ íà ñò³ë ñòåéêè ç ñüîìãè ìîæíà ñåðâ³ðóâàòè ñâ³æîþ çåëåííþ ïåòðóøêè ³ êðîïó.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Ñòåéê ç ì`ÿñà ³ ðèáè íà ãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéê ç ðèáè
- ßê ãîòóâàòè øàøëèê ç ñüîìãè
- Øàøëèê ç ëîñîñÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå â âåðøêàõ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáí³ ñòåéêè â ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéê ³ç ñüîìãè
- ßê ïîñìàæèòè ñòåéê ñüîìãè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó, çàïå÷åíó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó ó ôîëüç³
- ßê ñìà÷íî çàïåêòè ñüîìãó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéê ³ç ñüîìãè â ôîëüç³
- ßê çàïåêòè ñüîìãó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó íà ñêîâîðîä³
- ßê çàïåêòè ñüîìãó ó ôîëüç³ ³ äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñòåéêè ç ñüîìãè â äóõîâö³ ó ôîëüç³
- ßê â³äâàðèòè ñüîìãó
- Ñìà÷í³ ñòåéêè ç ñüîìãè àáî ôîðåë³ íà ìàíãàë³: ÿê ïðèãîòóâàòè
- ßê ïðèãîòóâàòè ëîñîñÿ ç ëèìîíîì
- ßê çàïåêòè ñòåéê ñüîìãè â äóõîâö³
- Ùî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç ñüîìãè