З обережністю слід вживати сьомгу людям, що страждають на алергію до будь-яких морепродуктів.
Сьомга, запечена у фользі
Смачне і красиво святкове блюдо - запечена в фользі сьомга. Цей спосіб приготування допомагає зберегти максимум корисних речовин риби.Складові:
Відео - "дзвіночки" - смачна закуска з слабосоленої сьомги з сиром, простий рецепт на святковий стіл
- стейк сьомги - 4 шт.-
- сир м`який - 150 г-
- лимон - 0,5 шт.-
- помідор стиглий - 4 шт.-
- зелень кропу - 1 пучок-
- сіль - 0,5 ч.л.-
- перець - по вкусу-
- сметана - 4 ч.л.-
- масло рослинне рафіноване - 2 ч.л.
Спочатку необхідно ретельно промити і акуратно обсушити стейки сьомги. Те ж саме слід зробити з зеленню і помідорами. Потім стейки сьомги злегка посипаються сіллю і перцем, за бажанням можна використовувати улюблену приправу для риби. Зверху потрібно видавити сік половинки лимона.
Сир слід натерти на крупній тертці, а помідори - нарізати тонкими кружальцями. З кропу потрібно зрізати жорсткі «ніжки» і видалити зіпсовані гілочки.
З згорнутої в два шари фольги сформувати невеликі «кишеньки» з урахуванням того, що зверху вони будуть закриватися. Кишеньки потрібно злегка змастити олією. Тут важливо не переборщити, тому що під час запікання риба виділяє жир. У кожен кишеньку кладеться по одному стейку, зверху - трохи кропу, гуртки помідорів і тертий сир. Зверху стейки слід акуратно і рівномірно змастити сметаною.
Відео - Просто Смачно - Спагеті з сьомгою - Рецепт / Гарячі Страви / Риба
Кишеньки слід «закрити» і поставити в духовку при температурі 180оС. Випікати приблизно 30 хв. За 5-7 хв до готовності обов`язково потрібно розкрити фольгу, щоб верхівка страви покрилася апетитною золотистою скоринкою.
Салат з сьомги з ківі
Ви можете здивувати гостей, приготувавши на швидку руку соковитий свіжий салат з слабосоленої сьомги.Складові:
- філе сьомги слабосоленої - 100 г-
- ківі - 1 шт.-
- перець солодкий - 1 шт.-
- сік лимонний - 1 ст.л.-
- цибуля ріпчаста - 0,5 шт.-
- оливкова олія - 1 ст.л.-
- цукор - по вкусу-
- сіль за смаком-
- перець - за смаком.
Спочатку необхідно нарізати тонкими скибочками філе сьомги. Потім ретельно промити ківі і солодкий перець. Ківі очистити від шкірки, розрізати навпіл і кожну половинку - скибочками. Лук очищається від шкірки і нарізають тонкими півкільцями. Перець слід очистити від насіння і нарізати соломкою.
Окремо треба приготувати заправку, змішавши лимонний сік, сіль, цукор, перець і оливкове масло. Суміш ретельно збивається.
Всі інгредієнти змішуються безпосередньо в блюді для подачі і поливаються соусом.