Як зробити, щоб яловичина була м`якою
добре приготовлена яловичина володіє тонким ароматом і високими смаковими якостями. Для того щоб блюдо з яловичини вийшло м`яким і соковитим, необхідно не тільки вибрати шматок м`яса, але і правильно його підготувати і приготувати.
Вам знадобиться
- Свіжий шматок яловичини, кефір, прянощі, ріпчаста цибуля, ківі, мінеральна вода, гірчиця, соєвий соус, фольга, рукав для запікання, сотейник для гасіння, кухонний молоток, ніж, заморожене сало.
Інструкція
1
Перед приготуванням м`ясо краще замаринувати.
Змастити рясно гірчицею весь шматок м`яса і дати постояти 1 годину. М`ясо готове до смаження.
Нарізати м`ясо на шматки. Очистити ківі від шкірки, нарізати пластинками. Перемішати м`ясо з ківі, маринувати 15 хвилин. Чи не перетримувати, інакше м`ясо буде занадто м`яким.
Приготувати маринад з кефіру зі спеціями. Помістити в нього шматки яловичини і залишити на ніч, вранці м`ясо можна запікати.
замочити яловичину в мінеральній воді, залишити на пару годин, навіть жорстка частина яловичини стане м`якою.
Змастити рясно гірчицею весь шматок м`яса і дати постояти 1 годину. М`ясо готове до смаження.
Нарізати м`ясо на шматки. Очистити ківі від шкірки, нарізати пластинками. Перемішати м`ясо з ківі, маринувати 15 хвилин. Чи не перетримувати, інакше м`ясо буде занадто м`яким.
Приготувати маринад з кефіру зі спеціями. Помістити в нього шматки яловичини і залишити на ніч, вранці м`ясо можна запікати.
замочити яловичину в мінеральній воді, залишити на пару годин, навіть жорстка частина яловичини стане м`якою.
2
У духовці м`ясо можна приготувати кількома способами.
Замариноване м`ясо укласти в фольгу, щільно упакувати, запекти в духовці.
Для новачків на кухні дуже зручно робити м`ясо в рукаві для запікання. Витягнути м`ясо з маринаду, помістити в рукав, защипнути краю спеціальними зажимами, запекти в духовці.
Замариноване м`ясо укласти в фольгу, щільно упакувати, запекти в духовці.
Для новачків на кухні дуже зручно робити м`ясо в рукаві для запікання. Витягнути м`ясо з маринаду, помістити в рукав, защипнути краю спеціальними зажимами, запекти в духовці.
3
М`ясо в духовці запекти на деку.
У деко укласти шар нарізаної цибулі. Нашпигувати шматок яловичини шматочками сала, укласти на цибулю. Запікати в духовці. Під час готування поливати шматок м`яса соком, що виділяється.
У деко укласти шар нарізаної цибулі. Нашпигувати шматок яловичини шматочками сала, укласти на цибулю. Запікати в духовці. Під час готування поливати шматок м`яса соком, що виділяється.
4
Шматочки яловичини можна загасити.
Нарізати м`ясо на невеликі шматки, додати спеції і пиво, тушкувати на повільному вогні 1,5 години.
Шматочки м`яса покласти в сотейник, додати спеції, гарячий бульйон або воду. Під час гасіння додати трохи коньяку або червоного сухого вина.
Нарізати м`ясо на невеликі шматки, додати спеції і пиво, тушкувати на повільному вогні 1,5 години.
Шматочки м`яса покласти в сотейник, додати спеції, гарячий бульйон або воду. Під час гасіння додати трохи коньяку або червоного сухого вина.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Яловичина відварна з грибами
- Яловичина, запечена в рукаві з грибним соусом
- Як робити страви з яловичини соковитими
- Як запекти в духовці м`ясо
- Як смачно запекти м`ясо в духовці
- Як краще запекти м`ясо
- Прості страви з яловичини в духовці
- Як пом`якшити яловичину
- Як приготувати соковиту яловичину в духовці
- Як приготувати яловичину запечену
- Як маринувати яловичину
- Як запекти свинину в духовці одним шматком
- Як запекти яловичину в духовці
- Як зробити м`яку яловичину
- Яловичина, запечена з медом і гірчицею
- Що можна приготувати в духовці з яловичини
- Скільки треба гасити яловичину
- Як запекти терпуг в духовці
- Як запікати в духовці
- Зрази з огірками
- Як приготувати м`ясо з чорносливом в духовці