ßê ïðèãîòóâàòè ñîêîâèòó ãîðáóøó
³äåî - Äóæå ñîêîâèòà ãîðáóøà â ñìåòàííîìó ñîóñ³ Íîâîð³÷íèé ðåöåïò ðèáà ñìàæåíà
Çì³ñò
ãîðáóøó, çàïå÷åíó â ëèñòêîâîìó ò³ñò³, ìîæíà ¿ñòè õîëîäíî¿ òà ãàðÿ÷î¿. Ïðèãîòîâàíà òàêèì ÷èíîì ðèáà çáåðåæå êîðèñí³ ³ ñìàêîâ³ ÿêîñò³. Äî òîãî æ, ãîðáóøà ìຠíèçüêó êàëîð³éí³ñòü, òîìó ìîæíà íå ïåðåæèâàòè çà ô³ãóðó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- çàìîðîæåíà ãîðáóøà 1 êã;
- ñâ³æ³ ãðèáè 30 ã;
- áîðîøíî 3 ñêëÿíêè;
- ÿéöå 3 øò;
- âîäà 250 ìë;
- âåðøêîâå ìàñëî 200 ãð.
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ãîðáóøó. Ó äóõîâö³ âîíà âèõîäèòü ñîêîâèòîþ ³ ìÿãêîé.Ãóëüì³ðà Ñèíáóëàòîâà ¹ 171
²íñòðóêö³ÿ
1
Çàìîðîæåíó ãîðáóøó ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà í³÷. Çà öåé ÷àñ âîíà â³äòàíå ³ âðàíö³ ìîæíà ïî÷èíàòè ãîòóâàòè. Êðàùå áóäå, ÿêùî ðèáà ðîçìîðîçèòüñÿ íå äî ê³íöÿ, ùîá ó õðåáòà âîíà çàëèøèëàñÿ ìåðçë³é. Îïóñò³òü ãîðáóøó â ìèñêó ç õîëîäíîþ âîäîþ. Âèäàë³òü ëóñêó çâè÷àéíèì íîæåì ó íàïðÿìêó â³ä õâîñòà äî ãîëîâè ç óñ³õ áîê³â. Ïðîìèéòå ðèáó ï³ä õîëîäíîþ ïðîòî÷íîþ âîäîþ. Ïîò³ì âèäàë³òü íóòðîù³. Ðîçð³æòå íîæèöÿìè àáî ãîñòðèì íîæåì áðþøêî.Ãîëîâó ïîêè íå â³äð³çàéòå. Îáåðåæíî âèòÿãí³òü æîâ÷íèé ì³õóð, ùîá â³í íå ëîïíóâ. Âèäàë³òü çÿáðà - çðîáèòè öå ìîæíà ðóêàìè àáî íîæèöÿìè. ³äð³æòå ãîëîâó ³ õâ³ñò, ùîá âèéøîâ ð³âíèé çð³ç. Ïðîìèéòå ðèáó ïðîòî÷íîþ âîäîþ.
2
Âèäàë³òü õðåáåò ³ ïëàâíèêè. Çðîá³òü íåãëèáîê³ íàäð³çè íà ô³ëå, íàìàãàþ÷èñü íå ïîøêîäèòè øê³ðó. Ïîñèïòå çâåðõó öóêðîì ³ ñ³ëëþ, ïîò³ì â³äêëàä³òü ðèáó.
3
Ïåðåáåð³ÿ ³ ïðîìèéòå ãðèáè. Ïîð³æòå ¿õ ñîëîìêîþ. Ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó ç ðîñëèííèì ìàñëîì ³ âèêëàä³òü íà íå¿ ãðèáè. Îáñìàæòå íà ñèëüíîìó âîãí³ ê³ëüêà õâèëèí, ïðè öüîìó ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è.
4
Çàì³ñèòè ò³ñòî. Ó ìèñêó ðîçáèéòå òðè ÿéöÿ ³ çáèéòå ¿õ. Äîäàéòå ñêëÿíêó âîäè. Ïîñîë³òü ³ âëèéòå òðîõè îöòó. Ïîñòóïîâî âñèïàòè áîðîøíî, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è ëîæêîþ. Çàì³ñèòè êðóòå îäíîð³äíå ò³ñòî. Ïîêëàä³òü éîãî â ïîë³åòèëåíîâèé ïàêåò ³ çàëèøòå ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³ íà ï³âãîäèíè. Îõîëîäæåíå âåðøêîâå ìàñëî ïîð³æòå êóáèêàìè. Çàñèïòå â êóõîííèé êîìáàéí ³ äîäàéòå 50 ã áîðîøíà. Îòðèìàíó ñóì³ø âèêëàñòè íà ëèñò ïåðãàìåíòó ³ ðîçêà÷àéòå â òîíêèé ïëàñò. ijñòàíüòå ò³ñòî ç ïàêåòà. Ðîçêà÷àéòå â ïðÿìîêóòíó êîðæ, çâåðõó ïîêëàä³òü ìàñëÿíó ïëàñòèíó. Ñêëàä³òü ê³ëüêà ðàç³â ³ çàùèïí³òü êðàþ. Ïîêëàä³òü â ïàêåò ³ ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê íà ï³âãîäèíè. Âèêëàä³òü çàãîòîâêó íà ñò³ë êîðîòêîþ ñòîðîíîþ íà ñåáå. ʳëüêà ðàç³â ðîçêà÷àéòå ³ ñêðóò³òü.
5
Âèêëàä³òü ãîòîâ³ ãðèáè íà îäíó ñòîðîíó ô³ëå ãîðáóø³. Ïîò³ì íàêðèéòå íà÷èíêó ³íøîþ ÷àñòèíîþ ðèáè.
6
Ðîçêà÷àéòå ëèñòêîâå ò³ñòî â ïðÿìîêóòíèé ïëàñò. Òóïèì áîêîì íîæà ðîçä³ë³òü éîãî íà òðè ð³âí³ ÷àñòèíè. Ïîò³ì êðàéí³ - ùå ðàç íàâï³ë. Ïî êðàÿõ ïëàñòà çðîá³òü íàäð³çè ó âèãëÿä³ áàõðîìè. Ïîêëàä³òü ãîðáóøó ç íà÷èíêîþ íà ñåðåäèíó òåñòó ³ óêðèéòå á³÷íèìè ñòîðîíàìè. Áàõðîìó ïåðåïëåò³òü ì³æ ñîáîþ ê³ñêîþ. Ïîêëàä³òü ðèáó íà çìàùåíå ìàñëîì äåêî àáî ñêîâîðîäó. Ïîò³ì ïîñòàâòå â ðîç³ãð³òó äóõîâêó. Çàï³êàéòå 40 õâèëèí ïðè òåìïåðàòóð³ 200 ãðàäóñ³â.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê êðàùå ïðèãîòóâàòè ãîðáóøó
- ßê ïîñìàæèòè ãîðáóøó
- ßê çàïåêòè ñìà÷íî ãîðáóøó
- ßê êîïòèòè ãîðáóøó
- ßê ÷èñòèòè ãîðáóøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñèðó ðèáó
- ßê ïðèãîòóâàòè ôàðøèðîâàíó ãîðáóøó
- ßê çàïåêòè ãîðáóøó
- ßê çãàñèòè ãîðáóøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ìèíÿ
- ßê çàïåêòè ãîðáóøó â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó àìóð
- ßê ñìà÷íî ïîñîëèòè ðèáó
- ßê çàï³êàòè ãîðáóøó
- ßê ñîëèòè ãîðáóøó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó êèæó÷
- Ìàëîñîëüíà ãîðáóøà, ìàðèíîâàíà â ëèìîííîìó ñîö³
- Ùî ïðèãîòóâàòè ç ãîðáóøåé
- ßê çàïåêòè ö³ëó ãîðáóøó
- ßê çðîáèòè ëèñòêîâå ò³ñòî
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ëàñóíà