Як приготувати фаршировану горбушу

Відео - Як приготувати Фаршировану Горбушу

Зміст

Відео - Як приготувати Фаршировану Горбушу
Відео - Фарширована горбуша рецепт.Фаршірованная горбуша в духовці

Існує кілька способів нафарширувати горбушу. Ви можете зробити це з тушкою цілої риби або ж приготувати таким чином тільки філе. Для фаршу підійде безліч різних сумішей, як з трав і грибів, так і з делікатесного крабового м`яса, з болгарського перцю з цибулею або рису з прянощами, Вибирайте те, що підійде вам за витратами часу, смаку і кулінарним навичкам, і готуйте із задоволенням.

Вам знадобиться

горбуша
запечена цілком
1 горбуша;
100 г печериць;
1 пучок зеленої цибулі;
петрушка;
естрагон;
вершкове масло;
панірувальні сухарі;
тертий пармезан;
сіль
перець.

філе горбуші
фаршироване крабовим м`ясом
500 г філе горбуші (або лосося);
вершкове масло;
1луковіца;
1 стебло селери;
1 ч. Ложка лимонного соку;
150 г відвареного м`яса краба;
1/2 склянки свіжих хлібних крихт;
1 яйце;
1 стакан сухого білого вина;
кріп.

Відео - Фарширована горбуша рецепт.Фаршірованная горбуша в духовці

Інструкція

Горбуша, запечена целікомТщательно вимийте і випатрати рибу. Не знімаючи шкіри, зніміть з філе кістки. За бажанням залиште або відріжте голову.

Вимийте і висушіть гриби. Наріжте їх скибочками і обсмажте на сухій сковороді, Коли з них випарується вся рідина, додайте вершкове масло, нарізані трави, сіль і перець. Обсмажте до легкого золотистого кольору. Дайте охолонути.

Грибним фаршем наповніть тушку горбуші. Сколите краю рибини зубочистками. Розігрійте духовку до 250 о С. Запікайте рибу на листі, застеленому фольгою або пекарської папером близько 15-20 хвилин.

Змішайте панірувальні сухарі або просто підрум`янені в маслі хлібні крихти з пармезаном. Посипте зверху на рибину і запікайте ще близько 5 хвилин. Дайте трохи охолонути і подавайте, посипавши нарізаною петрушкою.

Філе горбуші, фаршироване крабовим мясомЛуковіцу очистіть, промийте і наріжте кубиками. Селера очистіть від волокон м наріжте також. На вершковому маслі обсмажити цибулю і селеру до прозорості. Остудіть і викладіть в миску. Національний оператор мобільного подрібніть і додайте до овочів. Вбийте туди 1 куряче яйце, покладіть хлібні крихти, влийте лимонний сік і приправити дрібно нарізаним кропом. Фарш добре перемішайте.

Філе звільніть від шкіри. З обох сторін поперчіть і посоліть. На більш темну сторону філе, де була шкіра, викладіть начинку, поширивши його по всій довжині рибини. Починаючи з широкого кінця, поверніть горбушу в циліндри. Накрийте харчової плівкою і поставте на 1 годину в холодильник.

Духовку розігрійте до 200 о С. Фаршироване філе наріжте кільцями, по 5 сантиметрів заввишки і викладіть в змащену олією форму для запікання рівною стороною вниз. Якщо у вас залишився фарш, додайте зверху рибних завитків. Влийте в форму сухе біле вино, змастіть фаршировану рибу зверху рослинним маслом і накрийте форму фольгою. Запікайте 15-20 хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі