ßê ïðèãîòóâàòè ôîðåëü â äóõîâö³
ôîðåëü - áëèçüêà ðîäè÷êà ëîñîñÿ. Ì`ÿñî ¿¿ áàãàòî îìåãà-3 æèðàìè, ëåãêî â³ää³ëÿºòüñÿ â³ä ê³ñòîê ³ íàäçâè÷àéíî ñìà÷íå. Ôîðåëü ìîæíà ñìàæèòè, ïîøèðîâàííèå, ãîòóâàòè ô³ëå íà ãðèë³, àëå íàéïðîñò³øèé ³ ïîïóëÿðíèé ñïîñ³á ïðèãîòóâàòè öþ ðèáó - çàïåêòè ¿¿ ö³ëêîì.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Ôîðåëü ç ëèìîíîì
- - ôîðåëü;
- - ëèìîíè àáî ëàéìè;
- - âåðøêîâå ìàñëî;
- - êð³ï;
- - ñ³ëü ïåðåöü;
- - ïàï³ð äëÿ çàï³êàííÿ àáî ôîðìà ³ á³ëå âèíî.
- Ôîðåëü ç ñîóñîì òåð³ÿê³ ³ êóíæóòîì
- - ôîðåëü;
- - 1/2 ñòîëîâ³ ëîæêè êóíæóòíîãî ìàñëà;
- - 1,3 ñêëÿíêè ̳ð³íà;
- - 1/3 ñêëÿíêè ñîóñó òåð³ÿê³;
- - ñ³ëü;
- - 2 ÷àéí³ ëîæêè êóíæóòó.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ôîðåëü ç ë³ìîíîìÊóï³òå ö³ëó àáî ïîòðîøåíóþ ôîðåëü. Ö³ëó ðèáó âèïàòðàòè. Âè ìîæåòå â³äð³çàòè ó ðèáèíè ãîëîâó, à ìîæåòå ãîòóâàòè ¿¿ ç ãîëîâîþ.
2
Ïðîìèéòå ôîðåëü çñåðåäèíè ³ çîâí³ ï³ä ñòðóìåíåì õîëîäíî¿ ïðîòî÷íî¿ âîäè. Àêóðàòíî ïðîìîêí³òü ñóõèì ïàïåðîâèì ðóøíèêîì.
3
Îäèí àáî äâà ëèìîíà, â çàëåæíîñò³ â³ä ðîçì³ð³â ³ ê³ëüêîñò³ ðèáè, íàð³æòå êðóæàëüöÿìè. Ïîðîæíèíà ðèáè çëåãêà ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü, ³ âêëàä³òü â íå¿ ê³ëüêà ã³ëî÷îê ñâ³æîãî êðîïó ³ ñêèáî÷êè ëèìîíà.
4
Íàòð³òü ðèáó çîâí³ ñ³ëëþ ³ ïåðöåì ³ çáðèçí³òü ðîñëèííèì ìàñëîì.
5
Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 220îÑ. Ïîêëàä³òü ôîðåëü íà äåêî, çàñòåëåíå ïàïåðîì äëÿ çàï³êàííÿ àáî â ôîðìó, íà äíî ÿêî¿ ïîïåðåäíüî íàëèòî òðîõè á³ëîãî âèíà. Çàï³êàéòå ðèáó â³ä 15 äî 20 õâèëèí, â çàëåæíîñò³ â³ä ¿¿ ðîçì³ð³â.
6
Ïåðåä ïîäà÷åþ ïðèêðàñüòå ðèáó ñêèáî÷êàìè ëèìîíà ³ ïîñèïòå íàð³çàíèì êðîïîì. Çàïå÷åíó ôîðåëü çàçâè÷àé ïîäàþòü íà áëþä³ ö³ëêîì ³ âæå íà ñòîë³ ä³ëÿòü íà ïîðö³¿.
7
Ôîðåëü ç ñîóñîì òåð³ÿê³ ³ êóíæóòîìÔîðåëü îáðîáèòè íà ô³ëå, çâ³ëüíèâøè â³ä ê³ñòîê, àëå çàëèøèâøè øê³ðó. Íàòð³òü ô³ëå ñ³ëëþ ³ ïîêëàä³òü íà äåêî, çàñòåëåíå ïåêàðñüêî¿ ïàïåðîì àáî ôîëüãîþ. Ðèáà ïîâèííà ëåæàòè øê³ðîþ âíèç.
8
Ó íåâåëèê³é êàñòðóë³ çì³øàéòå ìèðèí - ñîëîäêå ðèñîâå êóõàðñüêå âèíî, êóíæóòíå ìàñëî ³ ñîóñ òåð³ÿê³. Âàð³òü íà ñåðåäíüîìó âîãí³ ïðîòÿãîì 5-10 õâèëèí, ïîêè ñóì³ø íå óïàð³òñÿ íà 1/3 ³ íå ñòàíå ãóñòîþ, ÿê ñèðîï.
9
³çüì³òü êóë³íàðíó êèñòü ³ çìàñò³òü ô³ëå ôîðåë³ ñîóñîì. Íå òðåáà ðîáèòè çàíàäòî òîâñòèé øàð, òîìó ùî òîä³ â³í áóäå ãîð³òè ³ çàì³ñòü ïðèºìíîãî àðîìàòó äîäàñòü ðèá³ çàïàõ ãàðó. Ïîñèïòå ô³ëå ôîðåë³ íàñ³ííÿì êóíæóòó.
10
Ïîñòàâòå ôîðåëü â ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³òó äî 175îÑ äóõîâêó íà ñåðåäíþ ïîëèöþ. Çàï³êàéòå 5-10 õâèëèí.
11
Äîâåä³òü ñèðîï ç ̳ð³íà ³ òåðèÿêè äî êèï³ííÿ ³ ïîëèéòå öèì ñîóñîì ãîòîâó ðèáó.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Ðàéäóæíà ôîðåëü â ãðèáíîìó ñîóñ³
- Ôîðåëü, ôàðøèðîâàíà îâî÷àìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáíèé ðóëåò
- ßê ïðèãîòóâàòè ð³÷êîâó ôîðåëü
- ßê ïðèãîòóâàòè ñâ³æó ôîðåëü
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíó ôîðåëü
- ßê ïðèãîòóâàòè ôîðåëü ó ôîëüç³
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ôîðåë³
- ßê çàïåêòè ôîðåëü íà ãðèë³
- ßê ïðèãîòóâàòè ôîðåëü â ïàðîâàðö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàëîñîëüíîãî ôîðåëü
- ßê ãîòóâàòè ôîðåëü íà ìàíãàë³
- ßê çàïåêòè ôîðåëü ó ôîëüç³
- ßê âàðèòè ôîðåëü
- ßê çàïåêòè ÷åðâîíó ðèáó â äóõîâö³
- ßê çàìàðèíóâàòè ôîðåëü
- ßê ïîñìàæèòè ôîðåëü
- ßê ãîòóâàòè ðàéäóæíó ôîðåëü
- Ôîðåëü ñëàáêîþ ñîë³
- ßê çàïåêòè ôîðåëü â äóõîâö³ ó ôîëüç³
- Ôîðåëü ç ãðèáàìè ³ àðîìàòíèì êàðòîïëÿíèì ïþðå