Як приготувати рибний рулет

Відео - Рулет рибний - Як приготувати рулет, зрази з риби - Аппетитно # 24

Дуже ніжний і повітряний рулет - відмінна закуска для святкового столу.
Вам знадобиться
  • Для фаршу:
  • - форель - 200 г;
  • - яйця - 4 шт .;
  • - вершки - 80 мл;
  • - твердий сир - 50 г;
  • - сіль і перець за смаком.
  • Для начинки:
  • - авокадо - 2 шт .;
  • - копчена форель - 100 г;
  • - сирний сир - 100 г;
  • - кріп - 1 пучок.
Інструкція
1



Зробіть рибний фарш. Для цього відокремте філе форелі від кісток. Відваріть його. Готову рибу розімніть виделкою, намагаючись отримати більш-менш однорідну масу.
2
Відокремте жовтки від білків, додайте їх до риби. Білки збийте в піну і тонкою цівкою додайте до них вершки, не перестаючи збивати. Натріть сир на тертці. Додайте до рибного фаршу збиті білки з вершками і половину натертого сиру. Суміш посоліть і поперчіть. Фарш ретельно перемішайте.
3
На деко постеліть пергамент для випікання. Рівномірно розподіліть фарш. посипте його сиром, що залишився. Розігрійте духовку до 200-220 градусів і запечіть в ній рибу протягом 10 хвилин.
4
Поки риба запікається, приготуйте начинку. Копчену форель наріжте дрібними шматочками. З авокадо вийміть кісточку, плід очистіть. М`якоть розімніть вилкою. Вимийте кріп, струсіть його і наріжте. Змішайте сирний сир, авокадо, кріп і копчену форель.
5
Запечену рибну масу трохи остудіть (вона повинна бути теплою, але не холодною). Переверніть і приберіть пергаментний папір. По поверхні розподіліть начинку рівномірно. Поверніть рулет, наріжте його на порційні шматочки і подавайте на стіл.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати рибний рулет