Як приготувати гусака з медом

Відео - гусак з медом і яблуками. Яким чином приготувати гусака з яблуками в духовці, рецепт

Зміст

Відео - гусак з медом і яблуками. Яким чином приготувати гусака з яблуками в духовці, рецепт
Відео - Гусь в духовці, запечений з яблуками і чорносливом.

Існують десятки рецептів, як приготувати гусака. Запечена в духовці гусак є головною прикрасою різдвяного чи новорічного столу. Гусь, запечений з медом, виходить по-справжньому соковитим і смачним. Незважаючи на те, що це дуже "трудомістка" птах, приготування гусака за цим рецептом того варто.

Вам знадобиться

гусак 1 шт.
мед 100 г
велика головка цибулі 1 шт.
апельсин 1 шт.
головка часнику 1 шт.
сіль
картопля 12 шт.
зітхання 3 шт.

З приправ:
перець чорний мелений
свіжий чебрець
свіжий розмарин
Для соусу:
1 ст.л. сухого білого вина
крохмаль

Відео - Гусь в духовці, запечений з яблуками і чорносливом.

Інструкція

Ретельно вимийте тушку гусака. Якщо виявите на ній залишилися пір`я - обпалити їх. проколіть гусака зубочисткою. Чим частіше будуть уколи, тим краще. Посоліть, поперчіть гусака всередині. Зовні натріть тушку заздалегідь приготовленою сумішшю з солі, чорного перцю і розчавленого часнику. Залиште його на півгодини для маринування.

Розріжте навпіл апельсин і цибулю. Всередину покладіть половинку лука, у часнику зріжте верх головки і покладіть туди ж, потім покладіть половинку апельсина. Після цього повторіть порядок: лук і апельсин. Коли заповніть внутрішність, вкладіть туди пару гілочок розмарину.

зверху гусака полийте медом, і руками рівномірно розподіліть його по поверхні, посипте листочками чебрецю.

покладіть гусака в каструлю, щільно прикрийте листом фольги і закріпіть її, щоб вона не злетіла. Ставте каструлю в розігріту духовку до температури 200оС, зменшивши до 160 градусів, на півгодини. Через півгодини зніміть лист фольги, зверху полийте гусака його ж соком, що виділився і жиром. Потім через кожні 20 хвилин повторюйте процедуру. Оптимальний час запікання гусака - близько двох годин.

дістаньте гусака після закінчення двох годин, злийте майже весь виділився жир в окрему ємність. Залиште в каструлі близько 2-3-х столових ложок.

Очистіть картопля і морква, поріжте великими шматками, покладіть їх поруч з гусаком і перемішайте з жиром. знову поставте гусака пекти з овочами на 1 годину. Тримайте його в духовій шафі до золотистої рум`яної скоринки. Потім вийміть його, а овочі запікайте ще 15 хвилин при температурі 200 ° С.

Тепер готуємо соус. До жиру гусака додайте столову ложку білого сухого вина. Доведіть до кипіння. Перелийте рідину в соусник, додайте туди розведений в холодній воді крохмаль, посоліть і перемішайте.

Гусь подається на стіл разом з овочами. Полийте його всього соусом або соус подайте в окремому соуснику.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі