Як приготувати соковитого гусака

Спочатку попатраєте тушку, видаляючи всі нутрощі, очистіть поверхня від пір`я. Потім помийте птицю і залиште маринуватися на ніч в маринаді.

Для маринаду вам знадобиться холодна вода, оцет, сіль і спеції. Додайте у холодну воду всі інгредієнти і дочекайтеся повного розчинення солі. Як тільки сольовий осад зникне, маринад готовий.

Начинку можна приготувати з рису, чорносливу, родзинок і яблук. При бажанні додайте лимон і сухофрукти. Рис ретельно промийте під краном холодної води і поставте набухати в окропі, через 30 хвилин відкиньте на друшляк.

Решту продуктів також добре промийте в теплій воді і просушіть. Поріжте все на дольки, потім змішайте з рисом.

вийміть гусака з маринаду і обсушити. Кожна господиня може приготувати гусака по-своєму, використовуючи різні спеції, але найпопулярнішою є суміш з солі і перцю. Нею гарненько натріть мариновану тушку і приступайте до фарширування гусака. Після цього акуратно зашейте гусяче черевце.

Багато хто знає: щоб правильно приготувати гусака в духовці, теж потрібні невеликі хитрощі. Більшість жінок вважає за краще запікати птицю в фользі - це допомагає тримати процес запікання під контролем. поставте гусака в розігріту духовку до температури 180-220 градусів на дві години. Через годину зніміть верхній шар фольги. Це необхідно зробити для того, щоб пташка підрум`янилася і виглядала апетитно.