ßê ïðèãîòóâàòè ãóñàêà â äóõîâö³
Ó ñâÿòêîâ³ äí³ ãîñïîäàðêàì îñîáëèâî õî÷åòüñÿ ïîðàäóâàòè ñåáå ³ áëèçüêèõ íåçâè÷àéíèì ³ ñìà÷íèì áëþäîì. Ôàðøèðîâàíèé ÿáëóêàìè ãóñàê çäàâíà ââàæàâñÿ ïðèêðàñîþ ñòîëó ³ íàâ³òü â³äáèâàâ äîñòàòîê â ñ³ì`¿.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ãóñàê;
- 1-1,5 êã àíòîí³âñüêèõ ÿáëóê;
- 100 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
- ïåðåöü;
- ñ³ëü;
- ñïåö³¿ çà ñìàêîì;
- êð³ï;
- ïåòðóøêà;
- áàçèë³ê.
²íñòðóêö³ÿ
1
ðîçìîðîæåíîãî ãóñàêà ïîìèéòå ³ îáñóø³òü ðóøíèêîì. Ïîò³ì îáð³æòå êðèëüöÿ ³ øèéêó. Íàòð³òü ï³äãîòîâëåíó òóøêó çâåðõó ³ çñåðåäèíè ñóì³øøþ ç ñîë³, ïåðöþ ³ áóäü-ÿêèõ ³íøèõ ñïåö³é íà âàø ñìàê. Êðàùå öå çðîáèòè çàçäàëåã³äü, ùîá ãóñàê âñòèã ïðîñî÷èòèñÿ.
2
ßáëóêà äîáðå ïðîìèéòå, î÷èñò³òü â³ä ñåðöåâèíè ³ íàð³æòå ÷àñòî÷êàìè.
3
Íàôàðø³ðóéòå ãóñàêà ÷àñòî÷êàìè ÿáëóê ³ çàøåéòå íèòêàìè îòâ³ð â ÷åðåâö³.
4
Ðîçòîïèòè âåðøêîâå ìàñëî.
5
Ïîêëàä³òü òóøêó ñïèíêîþ íà äåêî àáî â ñïåö³àëüíó ôîðìó, ï³äëèòè òðîõè âîäè, à çâåðõó çìàñò³òü ãóñàêà ðîçòîïëåíèì âåðøêîâèì ìàñëîì ³ â³äïðàâòå â äóõîâêó ñìàæèòèñÿ íà ï³âòîðè-äâ³ ãîäèíè.
6
ϳä ÷àñ ñìàæåííÿ äëÿ óòâîðåííÿ àïåòèòíîþ ñêîðèíêè ÷àñ â³ä ÷àñó ïîëèâàéòå ãóñàêà âëàñíèì ñîêîì ³ âèòîïèòè æèðîì. Äëÿ ïîì`ÿêøåííÿ ñïåêà â äóõîâö³ ³ ùîá óíèêíóòè ï³äãîðÿííÿ, ïîñòàâòå âíèç ëîòîê ç âîäîþ.
7
Äëÿ ïðèñêîðåííÿ ïðîöåñó çàï³êàííÿ ãóñàêà ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè êóë³íàðíèé ðóêàâ, â³í çàõèñòèòü ì`ÿñî ïòèö³ â³ä ïåðåñèõàííÿ, ³ ñòðàâà âèéäå á³ëüø ñîêîâèòèì. ³äð³æòå øìàòîê ðóêàâà, ïðèêèíóâøè çàçäàëåã³äü, ñê³ëüêè òðåáà íà òóøêó. Çáåð³òü îäèí êðàé «ïó÷êîì ³ ñêð³ï³òü ñïåö³àëüíèì çàòèñêà÷åì. Ïîì³ñò³òü ôàðøèðîâàíîãî ãóñàêà â îòðèìàíèé ì³øîê, çáåð³òü ³ ñêð³ï³òü çàæèìîì ³íøèé êðàé. Óïàêîâóéòå òóøêó ðåòåëüíî, ùîá ï³ä ÷àñ çàï³êàííÿ ðóêàâ íå ðîçêðèâñÿ, ³ íå âèò³ê ñ³ê. Ïîò³ì çðîá³òü â ðóêàâ³ ãîëêîþ òðè-÷îòèðè ïðîêîëó ³ ïîì³ñò³òü ãóñàêà â ðîç³ãð³òó äóõîâêó. Õâèëèí çà 15 äî çàê³í÷åííÿ çàï³êàííÿ âèéì³òü òóøêó ç äóõîâêè, àêóðàòíî ðîçð³æòå ðóêàâ ³ çíîâó ïîñòàâòå ãóñàêà â äóõîâó øàôó äëÿ ðóì`ÿíöþ ñêîðèíêè.
8
Ç ãîòîâîãî ãóñàêà âèäàë³òü íèòêè, âèéì³òü ëîæêîþ ÿáëóêà ³ ðîçì³ñò³òü ¿õ íà áëþä³.
9
Ðîçð³æòå ãóñàêà íà ïîðö³éí³ øìàòêè, çáåð³ãàþ÷è ôîðìó ïòèö³, óêëàä³òü íà ÿáëóêà ³ ïðèêðàñüòå äð³áíî ïîð³çàíîþ ïåòðóøêîþ, êðîïîì ³ áàçèë³êîì.
10
Òàêèì æå ñïîñîáîì ìîæíà ïðèãîòóâàòè ãóñàêà, ùî íå ôàðøèðóºìî éîãî ÿáëóêàìè. Òîä³ ñë³ä ïîäóìàòè ïðî ãàðí³ð, îêðåìî ïðèãîòóâàòè ³ ïîäàòè êàðòîïëÿ, òóøêîâàíó êàïóñòó, ðîçñèï÷àñòó ãðå÷àíó êàøó àáî ïå÷åí³ ÿáëóêà.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè êà÷êó ç ÿáëóêàìè ³ ÷îðíîñëèâîì
- Ãóñü ç ÿáëóêàìè
- ßê çàïåêòè ãóñàêà â ÿáëóêàõ
- ßê ãîòóâàòè íîâîð³÷íîãî ãóñàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ð³çäâÿíîãî ãóñàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ãóñàêà íà ð³çäâî
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîêîâèòîãî ãóñàêà
- ßê êðàùå ïðèãîòóâàòè ãóñàêà
- ßê ôàðøèðóâàòè ãóñàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ãóñàêà íà íîâèé ð³ê
- ßê ìàðèíóâàòè ãóñàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ãóñàêà ç ìåäîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíîãî ãóñàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ãóñàêà ö³ëêîì
- ßê ñìà÷íî çàïåêòè ãóñàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ãóñàêà ç êàïóñòîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ãóñàêà øìàòî÷êàìè
- ßê ãîòóâàòè ãóñàêà â ðóêàâ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñâÿòêîâîãî ãóñàêà
- Çàï³êàíêà ç ì`ÿñà ãóñàêà
- Ãóñü, ôàðøèðîâàíèé ÷îðíîñëèâîì