ßê ïðèãîòóâàòè çàìîðîæåí³ êàëüìàðè
³äåî - ÊÀËÜÌÀÐÈ ÇÀÌÎÐÎÆÅͲ ÃËÀÇÓÐÎÂÀͲ ϲÂͲ×ÍÀ ÃÀÂÀÍÜ ñìà÷íèé îãëÿä ¿æ³
Çì³ñò
Äîñòóïíà êîìîðà á³ëêà - êàëüìàð. Ñòðàâè ç êàëüìàðà, íàâ³òü çàìîðîæåíîãî, ïðîñòî ³ øâèäêî ãîòóâàòè. Êð³ì òîãî, âîíè ëåãêî çàñâîþþòüñÿ ³ êîðèñí³ ëþäÿì, ÿê³ ñòðàæäàþòü çàõâîðþâàííÿìè øëóíêîâî-êèøêîâîãî òðàêòó, òîìó ùî â ì`ÿñ³ êàëüìàðà ì³ñòÿòüñÿ åêñòðàêòèâí³ ðå÷îâèíè, ÿê³ ñïðèÿþòü âèä³ëåííþ òðàâíèõ ñîê³â.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Êàëüìàðè - 300-400 ãðàì;
- âîäà - 1 ë³òð;
- ñ³ëü - 1 ÷àéíà ëîæêà;
- ñèð àäèãåéñüêèé - 150 ãðàì;
- âèíîãðàä - 100 ãðàì;
- îëèâêîâà îë³ÿ - 2-3 ñòîëîâ³ ëîæêè;
- ëèñòÿ ñàëàòó;
- ëèìîí - 1 øòóêà.
³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè çàìîðîæåí³ êàëüìàðè?
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðè âèáîð³ êàëüìàð³â çâåðí³òü óâàãó íà òå, ùîá òóøêè çàìîðîæåíèõ êàëüìàð³â ëåãêî â³ää³ëÿëèñÿ îäèí â³ä îäíîãî. ßêùî òóøêè çëèïë³ çíà÷èòü âîíè âæå áóëè ðîçìîðîæåí³, à ãîòîâ³ êàëüìàðè áóäóòü ã³ð÷èòè. Êîë³ð ì`ÿñà êàëüìàðà îáîâ`ÿçêîâî ïîâèíåí áóòè á³ëèì. Ïë³âêà, ÿêà ïîêðèâຠòóøêè, ìîæå áóòè ÿê ëåãêî ðîæåâîãî, òàê ³ ô³îëåòîâîãî êîëüîðó.
2
Ïåðø çà âñå, êàëüìàðè ïîòð³áíî ðîçìîðîçèòè. ßêùî ÷àñó ìàëî, òî ìîæíà ïîêëàñòè çàìîðîæåí³ êàëüìàðè â õîëîäíó âîäó. Íå ðîçìîðîæóâàòè â ãàðÿ÷³é âîä³! Êðàùå ðîçìîðîæóâàòè êàëüìàðè íà ïîâ³òð³, òîìó ùî çáåð³ãàºòüñÿ á³ëüøå êîðèñíèõ âëàñòèâîñòåé.
3
Âæèâàòè â ¿æó ìîæíà ãîëîâó, ùóïàëüöÿ ³ òóëóá êàëüìàðà. Ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì êàëüìàðè ïîòð³áíî î÷èñòèòè â³ä ïë³âêè, çâ³ëüíèòè â³ä íóòðîù³â ³ âèäàëèòè õ³òèíîâ³ ïëàñòèíêè. Ïðèòèñí³òü òóøêó êàëüìàðà äî îáðîáí³é äîøö³, àêóðàòíî ïîääåíüòå øê³ðêó í³ãòåì. Âîíà ïîâèííà çí³ìàòèñÿ ïàí÷îõîþ. Çí³ì³òü øê³ðêó ³ ç êðèë êàëüìàðà. Ðåòåëüíî ïðîìèéòå òóøêè ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ çñåðåäèíè ³ çîâí³.
4
²ñíóº ê³ëüêà ñïîñîá³â âàð³ííÿ êàëüìàð³â. Ãîëîâíå ïàì`ÿòàéòå, âàðèòè êàëüìàðè ïîòð³áíî íå á³ëüøå 3 õâèëèí. ßêùî âàðèòè äîâøå, òî ì`ÿñî êàëüìàðà ñòàíå æîðñòêèì. Ïåðøèé ñïîñ³á âàð³ííÿ. Çàêèï`ÿò³òü âîäó, äîäàâøè â íå¿ ñ³ëü. Îïóñò³òü â êèïëÿ÷ó âîäó òóøêè êàëüìàðà. Çàêðèéòå êàñòðóëþ êðèøêîþ ³ çí³ì³òü ç âîãíþ. ×åðåç 10 õâèëèí ì`ÿñî êàëüìàðà áóäå ãîòîâî. Ñïîñ³á äðóãèé. Ó êèïëÿ÷ó âîäó îïóñò³òü îäíó òóøêó êàëüìàðà. Ïîðàõóéòå äî ï`ÿòíàäöÿòè, âèéì³òü êàëüìàð øóì³âêîþ. Ïðîðîá³òü òàêó ïðîöåäóðó ç óñ³ìà òóøêàìè. Íåâåëèêèé ñåêðåò. ßêùî âàðèòè êàëüìàðè 30-40 õâèëèí, òî ì`ÿñî çíîâó ñòàíå ì`ÿêèì, àëå âòðàòèòü ïîëîâèíó ñâîãî îá`ºìó ³ âàãè.
5
³çüì³òü ñàëàòíèê. Ïîðâ³òü ëèñòÿ ñàëàòó âåëèêèìè øìàòî÷êàìè, çáðèçí³òü ëèìîííèì ñîêîì, ïåðåì³øàéòå.
6
Âèíîãðàä äëÿ ñàëàòó ïîòð³áíî âçÿòè áåç ê³ñòî÷îê. Ðåòåëüíî ïîìèéòå éîãî ³ ðîçð³æòå êîæíó âèíîãðàäèíêó íàâï³ë.
7
Âàðåí³ êàëüìàðè íàð³æòå ñîëîìêîþ. Àäèãåéñüêèé ñèð íàð³æòå ñîëîìêîþ àáî êóáèêàìè. Çàì³ñòü àäèãåéñüêîãî ñèðó ìîæíà âçÿòè ñèð ôåòà.
8
Äîäàéòå â ñàëàòíèê ñèð, êàëüìàðè, âèíîãðàä. Çàïðàâòå îëèâêîâîþ î볺þ, àêóðàòíî ïåðåì³øàéòå ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó. Ñìà÷íîãî!
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ijºòè÷íèé ñàëàò ç êàëüìàð³â
- ßê âàðèòè ì`ÿñî êàëüìàðà
- Êàëüìàðè â ñìåòàí³ ïî-ïðîñòîìó
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëàò ç êàëüìàð³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ì`ÿñî êàëüìàðà
- ßê âàðèòè çàìîðîæåí³ êàëüìàðè
- ßê âàðèòè ô³ëå êàëüìàðà
- ßê ïðèãîòóâàòè ê³ëüöÿ êàëüìàð³â
- ßê ïî÷èñòèòè êàëüìàðè
- ßê çâàðèòè êàëüìàð³â
- ßê ïðèãîòóâàòè ê³ëüöÿ êàëüìàðà â êëÿð³
- ßê ñóøèòè êàëüìàðè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóøåíîãî êàëüìàðà
- ßê ïðèãîòóâàòè êàëüìàðè
- ßê ïðèãîòóâàòè ùóïàëüöÿ êàëüìàðà
- ßê âàðèòè î÷èùåí³ êàëüìàðè
- ßê ñìàæèòè êàëüìàðà
- ßê â³äâàðèòè êàëüìàð³â
- Êàëüìàðè, ôàðøèðîâàí³ êðåâåòêàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêó êàëüìàðà
- ßê ðîçìîðîçèòè êàëüìàðà