ßê ïðèãîòóâàòè ê³ëüöÿ êàëüìàðà â êëÿð³

³äåî - Íó, îî÷åíü ñìà÷í³ - Êàëüìàðè "Calamares a la romana"!

Ìîðåïðîäóêòè çàâæäè ââàæàëèñÿ êîðèñíîþ ¿æåþ. Âîíè áàãàò³ çà çì³ñòîì á³ëêàìè ³ ì³êðîåëåìåíòàìè, à ñòðàâè ç íèõ, ÿê ïðàâèëî, 䳺òè÷í³. Êàëüìàðè íå º åêçîòè÷íèì ïðîäóêòîì, íà â³äì³íó â³ä ì³ä³é, ìîðñüêèõ ãðåá³íö³â ³ ¿æàê³â, ³ âîíè ö³ëêîì äîñòóïí³ çà ö³íîþ. Êóïèòè êàëüìàð³â ìîæíà â áóäü-ÿêîìó ìàãàçèí³. À ãîòóâàòè ¿õ øâèäêî ³ ïðîñòî.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • êàëüìàðè (òóøêè àáî ô³ëå) - 500 ã;
  • áîðîøíî (ê³ëüêà ëîæîê);
  • ñïåö³¿
  • ëèìîí;
  • ÿéöÿ;
  • âîäà àáî ïèâî;
  • ðîñëèííå àáî îëèâêîâå ìàñëî.

³äåî - ʳëüöÿ êàëüìàðà â êëÿð³ Êàëüìàðè ôð³ / Fried Calamari Recipe

²íñòðóêö³ÿ
1



³çüì³òü òðè òóøêè êàëüìàðà ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó (ïðèáëèçíî 500 ã), òðè ÿéöÿ, áîðîøíà 125 ã (ê³ëüêà ëîæîê) ³ 125 ìë ñâ³òëîãî ïèâà. Äëÿ êàëüìàð³â â êëÿð³ êðàùå âèáèðàéòå òóøêè ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó (ïðèáëèçíî 20-25 ñì), òîä³ êëÿð ÍÅ ñë³ïíåòñÿ âñåðåäèí³ ê³ëåöü, à ñàì³ ê³ëüöÿ â³äì³ííî ïîì³ñòÿòüñÿ íà ñêîâîð³äö³.
2
Çí³ì³òü ó êàëüìàð³â ïîïåðåäíüî øê³ðó ³ âèòÿãí³òü õ³òèíîâèé ñòðèæåíü. Ùîá øâèäêî ïîçáàâèòè êàëüìàðà â³ä éîãî øêóðêè, îïóñò³òü éîãî â ãàðÿ÷ó âîäó íà ï`ÿòü õâèëèí. Äîâãî íå âàð³òü, òàê ÿê òóøêè ìîæóòü ñòàòè æîðñòêèìè. Ïîò³ì â³çüì³òü î÷èùåí³ êàëüìàðè ³ çàíóðòå â êèïëÿ÷ó ³ ï³äñîëåíó âîäó (1 ñò ëîæêà ñîë³) íà äâ³ õâèëèíè. ϳñëÿ äðóãî¿ âàð³ííÿ ä³ñòàíüòå òóøêè êàëüìàð³â, âîíè ïîâèíí³ çìåíøèòüñÿ â ðîçì³ð³ ³ ñòàòè «ïðóæíèìè». ijñòàíüòå êàëüìàðè ç îêðîïó ³ íàð³æòå ¿õ ê³ëüöÿìè.
3
ϳäãîòóéòå êëÿð.
Ïåðøèé ñïîñ³á: àêóðàòíî ðîçä³ë³òü òðè ÿéöÿ ³ âèòÿãí³òü á³ëêè. Çáèéòå ¿õ â ãóñòó ï³íó. Îêðåìî ïåðåì³øàéòå òðè æîâòêè ç ïèâîì ³ áîðîøíîì äî îäíîð³äíî¿ ìàñè. Âèëèéòå òóäè çáèò³ á³ëêè ³ ùå ðàç äîáðå ïåðåì³øàéòå, ïîñîë³òü çà ñìàêîì. Äðóãèé ñïîñ³á: â³çüì³òü ï`ÿòü ñòîëîâèõ ëîæîê áîðîøíà, òðè ñòîëîâ³ ëîæêè ðîñëèííî¿ î볿, ïîëîâèíó ëèìîíà, äâà ÿéöÿ. Á³ëêè çáèéòå â ãóñòó ï³íó. Ðîçâåä³òü áîðîøíî îäí³ºþ ñêëÿíêîþ ïèâà àáî âîäè. Äîäàéòå ìàñëî ³ çì³øàéòå ç á³ëêàìè. Äîäàéòå ñ³ê ëèìîíà ³ çì³øàéòå.
4
ïðèãîòóâàòè ê³ëüöÿ êàëüìàð³â. Ó ñîòåéíèêó ðîç³ãð³éòå ìàñëî ³ îáñìàæòå â íüîìó ê³ëüöÿ êàëüìàðà, ïîïåðåäíüî âìî÷èâøè ¿õ â êëÿð. Ñìàæòå äî ìîìåíòó, êîëè êëÿð «çàïå÷å», ïîò³ì â³äðàçó âèéì³òü ê³ëüöÿ ³ ïîêëàä³òü ¿õ íà ñåðâåòêó. Òàêèì ÷èíîì çàéâå ìàñëî âáåðåòüñÿ â ñåðâåòêó.
Ïåðåæàðüòå âñå êîëå÷êà, ïîò³ì ïîêëàä³òü ¿õ íà äåêî. Ïîñòàâòå ¿õ ó äóõîâêó äëÿ çàï³êàííÿ äî óòâîðåííÿ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè.
5
ìîæíà ï³äñìàæèòè ê³ëüöÿ ³ ïî-³íøîìó. Ïîñòàâòå ñêîâîðîäó íà âîãîíü ³ çàëèéòå ìàñëî. çàíóðòå ê³ëüöÿ êàëüìàðà â êëÿð ³ ïîêëàä³òü íà ñêîâîð³äêó. Îáñìàæòå êàëüìàðè â êëÿð³ äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. ïîò³ì çí³ì³òü ê³ëüöÿ ³ ïîêëàä³òü ¿õ íà ñåðâåòêó. Òàêèì ÷èíîì çàéâå ìàñëî âáåðåòüñÿ â ñåðâåòêó.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè ê³ëüöÿ êàëüìàðà â êëÿð³