Кальмари в сметані по-простому

Відео - Кальмар в сметанному соусі

Кальмари, приготовані за даним рецептом, виходять дуже ніжними, що тануть у роті. Будьте обережні, не перетримаєте їх на плиті, інакше м`ясо буде жорстким. Смак кальмарів вигідно доповнює сметана.

Приготувати кальмари в сметані по-простому

Вам знадобиться

- сіль за смаком;
- сметана - 1 стакан;
- борошно - 1 ст.л .;
- мелений перець;
- паприка;
- зелень - за смаком;
- філе відварного кальмара - 500 г.

Інструкція

Видаліть у кальмарів пластини, нутрощі, хрящі. Можете злегка їх відварити, а потім кинути в холодну воду, тоді все плівки, шкурки і пластини злізуть практично самі. Відварювати треба в окропі, протягом хвилини.

Варити кальмари більше п`яти хвилин категорично не слід, інакше м`ясо буде жорстким. Подальша ж термообробка ніяк не вплине на ніжність м`яса.

Наріжте злегка охолоджене м`ясо кальмарів соломкою, потім викладіть в глибоку сковороду або каструлю. Влийте сметану, злегка підсолити, млоїте блюдо на повільному вогні протягом трьох хвилин, періодично помішуючи.

Додайте в блюдо паприку, мелений перець, нашатковану заздалегідь зелень. Перемішайте все гарненько. У сметану до кальмарів додайте трохи борошна, ще раз перемішайте. Подавайте до столу кальмари по-простому в сметані разом з овочами, рисом або відвареною картоплею.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі