Як готувати кальмари
- Для кальмарів, фаршированих пряними креветками:
- - 1 кг тушок кальмарів;
- - 300 г креветок;
- - пучок петрушки;
- - кілька листя м`яти;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 2 цибулини;
- - 3 середніх помідора;
- - 50 г довгого рису;
- - щіпка коріандру;
- - щіпка кайенского перцю;
- - оливкова олія;
- - лавровий лист;
- - сіль і мелений чорний перець.
- Для кальмарів в пікантному соусі:
- - 250 г кальмарів;
- - 2-3 зубчики часнику;
- - 1 яйце;
- - 1 червона цибулина;
- - пучок петрушки;
- - сушений кмин;
- - панірувальні сухарі;
- - 2 помідори;
- - 1/2 пекучого червоного перцю;
- - 1 ст.л. борошна;
- - 20 г цукру;
- - сіль.
Вимийте морепродукти, у тушок кальмарів видаліть дзьоб, відріжте і подрібніть щупальця. Кальмари відварити в підсоленій воді. Для приготування соусу помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку і наріжте м`якоть. Подрібніть зубчик часнику. У сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте в ньому часник і помідори, додайте туди ж коріандр і лавровий лист, посоліть і поперчіть. Готуйте 10-12 хвилин.
Доведіть до кипіння воду в каструлі, додайте сіль, кмин і варіть в ній кальмари близько 5-7 хвилин. Злийте воду і обсушіть кальмари, наріжте їх кільцями. Приготуйте кляр. Для цього розбийте в миску яйце і змішайте його з дрібно нарізаною цибулею і зеленню. Розігрійте в сковороді рослинне масло. Кальмари спочатку умочуйте в кляр, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. Смажте кільця кальмарів з обох сторін 3-4 хвилини, поки злегка не підрум`яняться.
Відео - Оброблення живого кальмара. 18+ I Смачно З нами
- Дієтичний салат з кальмарів
- Як приготувати шашлички з креветок і кальмарів
- Ніжні кальмари зі свіжими овочами
- Як приготувати фаршировані рисом і грибами тушки кальмарів
- Як приготувати салат з креветок і кальмарів
- Вершковий суп з морепродуктів
- Як варити м`ясо кальмара
- Кальмари в сметані по-простому
- Як приготувати салат з кальмарів
- Як приготувати м`ясо кальмара
- Як варити заморожені кальмари
- Як приготувати кільця кальмарів
- Як приготувати плов з кальмарів
- Як почистити кальмари
- Як зварити кальмарів
- Як приготувати кільця кальмара в клярі
- Як приготувати щупальця кальмара
- Як відварити кальмарів
- Ніжний рулет з кальмарів
- Кальмари, фаршировані креветками
- Що приготувати з кальмарів