Смажена яловичина з цибулею

Щоб приготоване м`ясо було соковитим і ніжним, необхідно знати кілька нюансів. Посмажити яловичину нескладно, але якщо зробити це неправильно, то блюдо вийде жорстким і несмачним.
Вам знадобиться
  • - півкілограма яловичини
  • - кілька ложок томатної пасти
  • - столова ложка сметани
  • - кілька цибулин
  • - 2 моркви
  • - столова ложка борошна
  • - спеції
  • - рослинна олія
Інструкція



1
Шматок нежирної яловичини промийте під проточною водою. Тепер м`ясо наріжте кубиками і злегка відбийте, це робиться для того, щоб воно стало м`якше. М`ясо необхідно посолити і поперчити. Сковорода повинна бути змазана рослинним маслом. Перш ніж викласти м`ясо на сковороду, її потрібно попередньо розігріти. Обсмажувати м`ясо необхідно до утворення скоринки.
2
Морква попередньо натерти на тертці, а цибулю подрібнити ножем, після цього слід додати до м`яса половину цибулі і натерту моркву, все інгредієнти ретельно перемішуються. Овочі додадуть м`ясу світло-коричневий колір і аромат. Трохи обсмажити м`ясо з овочами, можна покласти томатну пасту, перемішайте і смажте все близько 20 хвилин.
3
Тепер м`ясо потрібно протушкувати, для цього в сковороду слід налити трохи кип`яченої води і зменшити вогонь на плиті до мінімуму. На окремій сковороді слід пасерувати лук до золотистого кольору. Додайте борошно і не забувайте безперервно помішувати. Лук з борошном зніміть з плити, розбавте отриману суміш окропом і з`єднайте з тушкованим м`ясом і овочами.
4
Лопаткою ретельно перемішайте і залиште м`ясо гаситися на 7 хвилин. За необхідності додайте солі, потім - сметану і лавровий лист. Блюдо готове. З смаженої яловичиною і цибулею поєднується будь-який гарнір. В результаті виходить поживна, соковите і ароматне блюдо, яке займає почесне місце на святковому столі.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Смажена яловичина з цибулею