Квас домашній
Щоб вийшов справжній домашній квас, не потрібно купувати ніяких заготовок. Обійдемося тими ж продуктами, з яких готували квас наші батьки. Квас вийде дуже смачний і корисний. Не варто лякатися, що процес приготування тривалий. Гарне блюдо швидко не готується.
Вам знадобиться
- Хліб чорний - 700 г,
- цукор - 500 г,
- родзинки - 10 ягідок,
- дріжджі хлібопекарські сухі - 3 г,
- каструля на 9 літрів,
- каструля на 7 літрів,
- пластикові пляшки ємністю 2 літри - 3 штуки.
Інструкція
1
Хліб розріжте на шматки по 50 або 100 грам і поставте сушитися в духовку при температурі 180 градусів. Коли шматочки хліба придбають світло-коричневий колір, наші сухарі готові. Приготування сухарів займе близько 40 хвилин. Поки сухарі готуються, щоб не втрачати час, в каструлю об`ємом 9 літрів наберіть 7 літрів окропу. Як тільки сухарі будуть готові, відразу викладіть їх в каструлю, наповнену окропом, і додайте 3 булані ложки цукру. Залиште всі остигати до кімнатної температури.
2
Коли вода в каструлі охолоне до кімнатної температури, необхідно додати дріжджі - 3 грама, це маленька щіпка, і знову залишити настоюватися не менше ніж на 8 годин. Після цього необхідно витягнути хліб з каструлі, викручуючи його. Отриману хлібну настойку, використовуючи друшляк або марлю, перелийте в іншу каструлю. Це необхідно для того, щоб в готовому квасі не залишилися хлібні крихти. В пластикові пляшки, використовуючи воронку, всипте по 4 столові ложки цукру і в кожну пляшку покладіть по 2 родзинки. Залийте в пляшки підготовлену хлібну настойку. Закрийте кришками і гарненько струсіть, щоб розчинився цукор.
3
Наповнені пляшки поставте у каструлю об`ємом 9 літрів і залийте дуже гарячою водою. Залиште остигати і настоюватися ще на 8 годин. Після цього витягніть пляшки з каструлі і залиште їх ще на день при кімнатній температурі. Після всіх цих процедур пляшки з квасом приберіть в холодильник, і на наступний день квас повністю готовий.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як зварити пиво в домашніх умовах
- Домашні рецепти квасу
- Смачний квас за старовинними рецептами
- Як приготувати полуничний квас
- Як поставити квас
- Як приготувати квас з березового соку
- Як приготувати окрошку з кальмарами
- Як зробити квас
- Як поставити домашній квас
- Як зробити домашній квас на заквасці
- Як зробити квас
- Як приготувати квас з сухої закваски
- Як готувати квас з вівса
- Як приготувати домашній квас із сухої закваски?
- Як зробити домашній квас з хліба
- Як приготувати квас з сусла
- Смачний домашній квас
- Домашній хлібний квас
- Як приготувати домашній квас
- Літні напої: готуємо квас самі
- Окрошка з домашнім хлібним квасом