Як приготувати домашній квас

Відео - Як зробити КВАС. Домашній, смачний, хлібний квас.

Коли настає літня спека, так і тягне освіжитися за допомогою склянки смачного напою. Звичайно, найпростіше купити в найближчому магазині пляшку будь-солодкої газованої води. Але всілякі барвники, велика кількість цукру і хімічні ароматизатори, які в достатку містять газовані напої, аж ніяк не безневинні для здоров`я. Тому краще справлятися зі спекою за допомогою підбадьорливого, освіжаючого і корисного для здоров`я домашнього кваса. Тим більше що приготувати його зовсім не складно.
Вам знадобиться
  • 1 трилітрова скляна банка
  • сухарі з 1/3 буханки хліба
  • 2,5 літра окропу



  • 75 грам цукру
  • 4 ст. ложки закваски

Відео - Як зробити КВАС. Простий Недорогий рецепт

Інструкція



1
В першу чергу вам знадобиться приготувати закваску для домашнього квасу.а. Візьміть булку житнього хліба і поріжте її на невеликі шматочки. Добре висушіть хліб в духовці і покладіть отримані сухарі в скляну трилітрову банку. Насипте в банку 120 грам сахара.b. Залийте сухарі і цукор окропом. Наливати воду до самого горлечка банки не варто. Інакше при бродінні частина води виплеснеться з банки. Коли окріп охолоне до кімнатної температури, насипте в банку половину пачки сухих дріжджів. Щоб вони краще розчинилися, можете попередньо розмішати дріжджі в невеликій кількості теплої води.с. Добре перемішайте вміст банки і поставте її в тепле місце. Через дві доби відокремте гущу від настою. Цей перший настій можете сміливо виливати, так як зазвичай він має неприємний смак і мало схожий на квас. Гущу збережіть - це і є ваша закваска.
2
Квас в домашніх умовах можна готувати з будь-якого хліба (білого, сірого, чорного), проте самий смачний і красивий напій виходить з житнього хліба. Також допускається змішувати різні види хліба. Головне добре висушити хліб в духовці. Через недосушеними сухарів в домашньому квасі можуть розвинутися гнильні процеси, що вкрай негативно позначиться на смаку і запаху готового напою. На 1 трилітрову банку потрібно брати в середньому близько 1/3 буханки хліба середнього розміру.
3
Покладіть сухарі в банку і насипте цукор. Кількість цукру залежить від ваших смакових уподобань. Якщо вам подобається кислуватий квас, покладіть 75 грам цукру, якщо ж вам до душі більш солодкий напій - 150 грам цукру. До речі кислий домашній квас краще втамовує спрагу і відмінно підходить для приготування окрошки.
4
Залийте вміст банки окропом і почекайте, поки він охолоне до кімнатної температури. Потім додайте в банку 4 ст. ложки раніше приготовленої закваски і добре все розмішайте. Поставте банку в тепле місце на три доби. Після закінчення цього терміну процідіть вміст банки і розлийте настій по пляшках.
5
Витримайте пляшки дві доби в теплому місці. За цей час домашній квас встигне добре нагазіроваться. Потім перемістіть пляшки в холодильник. Як тільки домашній квас охолоне, його можна буде пити. Частину, що залишилася після приготування домашнього квасу хлібну гущу використовуйте в якості нової закваски.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати домашній квас