êëàñè÷íèé ðåöåïò
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ êâàñó ç â³âñà áóäóòü ïîòð³áí³ ëèøå íàòóðàëüí³ ïðîäóêòè, çíàéòè ÿê³ íå ñêëàäå òðóäíîù³â:- îâåñ, 400 ãðàììîâ-
- âîäà, 3 ë³òðà-
- öóêîð, 3 ñòîëîâ³ ëîæêè.
Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ñìà÷íîãî ³ îñâ³æàþ÷îãî íàïîþ äîñèòü ïðîñòèé. Ïðîìèéòå îâåñ â ÷èñò³é ïðîòî÷í³é âîä³ ê³ëüêà ðàç³â, ïåðåáåð³òü éîãî ³ çàñèïòå â áàíêó îá`ºìîì 3 ë³òðè. Çàëèéòå òóäè æ êèï`ÿ÷åíó âîäó ³ äîäàéòå 2 ñò. ëîæêè öóêðó. Äîáðå ïåðåì³øàéòå. Áàíêó çàêðèéòå ìàðëåþ ³ ïîñòàâòå â ñóõå ì³ñöå ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè íà òðè äîáè.
×åðåç çàçíà÷åíèé ÷àñ âèëèéòå çàãðàëà âîäó ³ íàïîâí³òü áàíêó çàíîâî ÷èñòîþ êèï`ÿ÷åíîþ âîäîþ. Äîäàéòå 1 ñò. ëîæêó öóêðó, ðîçì³øàéòå. Îâåñ çàëèøòå òîé æå. ßê ³ â ïåðøèé ðàç, îáåðí³òü øèéêó ìàðëåþ ³ ïîñòàâòå íàçàä ùå íà 3 äîáè.
 ðåçóëüòàò³ ó âàñ âèéäå òðîõè êàëàìóòíà ð³äèíà. Çëèéòå ¿¿ â îêðåìó ºìí³ñòü ³ çáåð³ãàéòå â õîëîäèëüíèêó. Áàíêó ìîæíà çíîâó íàïîâíèòè âîäîþ ³ öóêðîì, ³ î÷³êóâàòè íîâó ïîðö³þ íàòóðàëüíîãî êâàñó.
Îâåñ âèêîðèñòîâóºòüñÿ ïðîòÿãîì òðèâàëîãî ÷àñó, éîãî âèñòà÷ຠíà 5-6 ðàç.
Êâàñ ç â³âñà ç ñóõîôðóêòàìè
Ðåöåïò òàêîãî íàïîþ â³äð³çíÿºòüñÿ â³ä êëàñè÷íîãî ò³ëüêè òèì, ùî ðàçîì ç öóêðîì â áàíêó íåîáõ³äíî äîäàòè äîáðå ïðîìèò³ ñóõîôðóêòè (ðîäçèíêè, êóðàãó, ÷îðíîñëèâ, ñóøåíå ÿáëóêî). Êð³ì òîãî, äî âæèâàííÿ ãîòîâà ïåðøà æ ïàðò³ÿ, òàê ÿê íåïðèºìíèé ïðèñìàê çãëàäæóº ñîëîäê³ñòü äîäàíèõ ñóõîôðóêò³â.Êâàñ ç â³âñà ç ìåäîì
Ó äåÿêèõ æèòòºâèõ ñèòóàö³ÿõ âæèâàííÿ öóêðó çàáîðîíåíî àáî æ íåáàæàíî, íàïðèêëàä, ïðè çàõâîðþâàííÿõ íà öóêðîâèé ä³àáåò àáî 䳺ò³.  öüîìó âèïàäêó êîðèñíèé ³ íàòóðàëüíèé êâàñ ìîæíà çðîáèòè ç ìåäîì.ϳäãîòóéòå íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:
- âîäà, 3 ë³òðà-
- îâåñ, 1 ê³ëîãðàìì-
- äð³æäæ³, 50 ãðàììîâ-
- ìåä, 100 ãðàì³â.
Îâåñ ïðîìèéòå ê³ëüêà ðàç³â ó ÷èñò³é âîä³ ³ çà äîïîìîãîþ áëåíäåðà ïîäð³áí³òü. Ðàçîì ç âèñ³âêàìè ïåðåêëàä³òü îòðèìàíó ìóêó â ãëèíÿíèé ãîðùèê, çàëèéòå ãàðÿ÷îþ âîäîþ ³ ïîñòàâòå â ïðîãð³òèé äóõîâó øàôó íà 3-4 ãîäèíè.
Âèñ³âêè - òâåðäà îáîëîíêà çåðíà, ùî îòðèìóºòüñÿ â ïðîöåñ³ éîãî ïîäð³áíåííÿ.
ϳñëÿ âêàçàíîãî ÷àñó, ïðîö³ä³òü âîäó ÷åðåç ñèòî, ïîò³ì ïåðåëèéòå éîãî â ÷èñòó áàíêó îá`ºìîì 3 ë³òðè. Òóäè æ äîäàéòå òåïëó âîäó, äð³æäæ³ ³ ìåä. Îáåðí³òü ãîðëå÷êî ìàðëåâîþ òêàíèíîþ ³ çàëèøòå íà äîáó â ïðîõîëîäíîìó ñóõîìó ì³ñö³. Îòðèìàíèé êâàñ ç â³âñà çáåð³ãàéòå â õîëîäèëüíèêó.