ßê çðîáèòè äîìàøí³é êâàñ íà çàêâàñö³

³äåî - çàêâàñêè äëÿ ïðèãîòóâàííÿ äîìàøíüîãî êâàñó.

Ñïðàâæí³é äîìàøí³é êâàñ íà çàêâàñö³, ÿê æîäåí ³íøèé íàï³é, ìîæå âòàìóâàòè ñïðàãó, îñâ³æèòè â ñïåêîòíó ë³òíþ ïîðó- íà éîãî îñíîâ³ ìîæíà ãîòóâàòè õîëîäí³ îâî÷åâ³ ñóïè ³ îêðîøêè. Äîìàøí³é êâàñ âèõîäèòü îñîáëèâî ñìà÷íèì ³ áàäüîðèòü, ïðè öüîìó ðåöåïò³â äîìàøíüîãî êâàñó äóæå áàãàòî. Îñü ëèøå ê³ëüêà âàð³àíò³â, ÿê çðîáèòè äîìàøí³é êâàñ íà çàêâàñö³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - Æèòí³ ñóõàð³ 900 ã;
  • - Ñâ³æ³ àáî ñóõ³ äð³æäæ³ 20 ãðàì³â;
  • - Öóêîð îäèí ñòàêàí;
  • - ²çþì 70 ã;
  • - Âîäà 3 ë³òðè
²íñòðóêö³ÿ



1
Ó ïðîäàæó ìîæíà çóñòð³òè ãîòîâ³ ìåëåí³ æèòí³ ñóõàð³, ïðèçíà÷åí³ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ êâàñó, àëå ìîæíà ïðèãîòóâàòè ¿õ ³ ñàìèì. Äëÿ öüîãî æèòí³é õë³á ïîòð³áíî ï³äñóøèòè â äóõîâö³, ïîò³ì ñë³ä çàìî÷èòè ¿õ â äîñòàòí³é ê³ëüêîñò³ îêðîïó ³ çàëèøèòè äëÿ íàñòîþâàííÿ íà 4-5 ãîäèí â òåïëîìó ì³ñö³.
2
ϳñëÿ öüîãî ðîç÷èí ïðîö³äèòè êð³çü ñèòî, âëèòè äð³æäæ³, çàçäàëåã³äü ðîç÷èíåí³ ó âîä³, âñèïàòè âñþ íîðìó öóêðó, ðîäçèíêè, ïåðåì³øàòè äî ïîâíîãî ðîç÷èíåííÿ ³ çàëèøèòè ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³ íà 12-14 ãîäèí.
3
Ïîò³ì êâàñ òðåáà ïðîö³äèòè, ðîçëèòè â ñêëÿí³ áàíêè ³ ïîñòàâèòè â õîëîäíå ì³ñöå äëÿ íàñòîþâàííÿ. Ïèòè êâàñ ìîæíà ÷åðåç 48 ãîäèí.
4
ϳñëÿ òîãî, ÿê âè çëèëè êâàñ, çàëèøèòüñÿ ãóñòà ìàñà ç ñóõàð³â, ¿¿ ö³ëêîì ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ ïðèãîòóâàííÿ íàñòóïíèõ ïàðò³é íàïîþ, ÿê çàêâàñêó. Äëÿ öüîãî â öþ ìàñó òðåáà äîäàòè ñâ³æó ïîðö³þ ñóõàð³â ³ öóêðó, çíîâó çàëèòè òåïëîþ âîäîþ, à äð³æäæ³ ìîæíà íå êëàñòè, ÿê³ñòü êâàñó â³ä öüîãî íå ïîñòðàæäàº.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê çðîáèòè äîìàøí³é êâàñ íà çàêâàñö³