Інгредієнти для квасу:
Відео - КВАС рецепт. Як зробити Домашній квас Як зробити квас для окрошки
- Вода - 3 л;
- Дріжджі мокрі - маленький шматочок;
- Цукор - 3 ст.л .;
- Хлібний квас - 3 ст.л .;
- Скоринка чорного хліба;
- Ізюм або хрін - для різкості.
Інгредієнти для окрошки:
Відео - ОКРОШКА! НА домашній квас!
- Картопля - 5 бульб;
- Яйце куряче - 5 шт .;
- Огірки - 2 шт;
- Варена ковбаса - 200 г;
- Кріп - пучка.
- Цибуля зелена - пучка.
приготування:
Відео - КВАС.Готовім ЗАКВАСКУ.Как приготувати цілюще КВАС в домашніх умовах
- Для того щоб приготувати квас, спочатку потрібно зробити закваску. У склянці води розвести дріжджі, додати трохи цукру (приблизно чайну ложку) і поставити в холодильник на добу. Потім злити воду і розбавити свіжою водою, це позбавить від запаху дріжджів. Додати хлібний квас, перемішати і залишити для бродіння, теж приблизно на добу.
- Коли закваска готова, можна переходити безпосередньо до процедури приготування квасу. У трилітрову банку насипати цукор, якщо потрібен напій послаще - цукру можна додати побільше. До цукру додати натертий хрін, готову закваску і 3 ложки сухого квасу. Для насиченого кольору в банку покласти висушений до темного кольору чорний хліб.
- Залити все теплою водою, перемішати, закрити кришкою і поставити банку з квасом в світле місце до готовності. Квас готовий, коли перестає грати, тобто пускати бульбашки. Готовий квас необхідно процідити і поставити в холодильник. Щоб поставити таку банку квасу - просто додається цукор і сухий квас в закваску, яка залишилася від готового напою.
- Для окрошки картопля і яйця відварити і почистити. Потім картопля, яйця, варену ковбасу і свіжі огірки нарізати на дрібні кубики. Кріп і зелений лук порубати ножем. Всі продукти перемішати і посолити.
- У кожну тарілку покласти Окрошковий суміш і залити охолодженим квасом. Подавати зі сметаною в найспекотніші дні.
