Як варити вермішелевий суп

Відео - вермішелевий суп. Покроковий рецепт.

Легкий вермішелевий супчик особливо гарний, коли зварений на прозорому курячому бульйоні. Суп з макаронними виробами готують на один раз, якщо ви будете його повторно кип`ятити, то вермішель стане перевареної і несмачною. Якщо ви готуєте велику каструлю супу, то скористайтеся способом додавання вермішелі відразу в тарілку.
Вам знадобиться
  • куряча грудка з кісточкою;
  • морква (2 штуки);
  • ріпчаста цибуля (1 штука);
  • картопля (3 штуки);
  • вермішель (150 г);
  • свіжа зелень.

Відео - Суп вермішелевий з куркою. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне.

Інструкція
1
Зваріть бульйон. Курячі грудки з кісточкою вимийте під краном. Покладіть в каструлю і залийте холодною водою. Щільно накрийте кришкою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть нагрів, щоб кипіння води було слабким.
2
Знімайте шумівкою з`являється піну. Варіть грудку близько години. Посоліть бульйон в кінці варіння.



3
Дістаньте грудку з бульйону. Відокремте м`ясо і дрібно наріжте.
4
Якщо бульйон вийшов недостатньо прозорим, збийте один сирий білок. Поставте каструлю з бульйоном на вогонь і влийте в неї білок тонкою цівкою. Дайте закипіти. Вимкніть нагрів і процідіть бульйон через дрібне сито в іншу каструлю.
5
Очистіть кілька картоплин. Наріжте їх кубиками і покладіть в киплячий бульйон.
6
Звільніть від лушпиння ріпчасту цибулину і наріжте її. Вимиту і очищену моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкими кружальцями. Злегка обсмажте цибулю з морквою на гарячій сковороді в маслі. Додайте пасеровані овочі в бульйон.
7
Макаронні вироби вводити в суп можна двома способами. Залежно від кількості готується супу підберіть для себе підходящий варіант.
8
Перший спосіб. Закип`ятіть воду в маленькій каструльці. Засипте в неї вермішель і проваріть 2 хвилини. Потім злийте воду через друшляк. вермішель покладіть в киплячий суп. Така попередня підготовка макаронних виробів в киплячій воді збереже прозорість бульйону.
9
Другий спосіб. Поставте на вогонь каструльку з водою. Коли вода закипить, посоліть її, додайте ложку рослинної олії і засипте вермішель. Відваріть макаронні вироби до готовності. Відкиньте на друшляк. Покладіть в контейнер. Вермішель додавайте відразу в тарілку і заливайте гарячим готовим супом.
10
При сервіровці столу до обіду ставте красиву мисочку з нарізаною зеленню петрушки і кропу, щоб бажаючі могли посипати суп у себе в тарілці.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як варити вермішелевий суп