Про користь вермішельного супу
Вермішелевий суп - блюдо, знайоме багатьом з дитинства. Воно настільки просте в приготуванні, що зробити його може кожен. Тим більше, процес готування займає небагато часу, і для супу не потрібно якихось особливих продуктів, спеціальних навичок або знань.Діти дуже люблять цей суп, хоча, здавалося б, в його складі немає нічого особливого. Стандартне блюдо складається з бульйону, вермішелі, картоплі, моркви. Ніяких особливих інгредієнтів, проте, як діти, так і дорослі їдять такий суп з величезним задоволенням.
Відео - Дорослі і діти - 2014. 27.05.2014
Також вермішелевий суп відмінно відновлює сили, підвищує імунітет, тому він входить в раціон харчування у багатьох лікувальних установах.
Його можна приготувати по-різному. У вермішелевий суп часто додають м`ясо, рибу, гриби, картопля, яйця та інші продукти. Вибір доданого елемента (або елементів) залежить від фантазії і смакових уподобань кухаря.
Відео - Анна Семенович Пісня Червоної Шапочки Концерт Дорослі та діти 2013 02 06
Рецепт класичного вермішельного супу
Щоб зробити класичний варіант вермішельного супу, потрібні такі інгредієнти: 3 л. води, 500 р курячого м`яса, 5 шт. картоплі, 150 р макаронів, 2 морквини, 2 шт. ріпчастої цибулі, зелень, сіль, спеції.Вермішелевий суп готується наступним чином:
Спочатку необхідно промити м`ясо, порізати його на шматочки і залити водою. Потім почистити цибулю і моркву, покласти їх в каструлю до м`яса, яку потім поставити на вогонь. Дочекатися, коли закипить вода, зняти піну і зменшити вогонь. Бульйон необхідно посолити і варити далі протягом 30-40 хвилин на маленькому вогні.
Після того, як бульйон буде готовий, дістати з каструлі м`ясо і овочі, розділити м`ясо на маленькі шматочки і покласти їх назад.
Потім треба порізати картоплю кубиками або соломкою і також покласти його в бульйон. Таким складом суп повинен варитися ще хвилин 15-20.
Поки картопля вариться, треба дрібно-дрібно нарізати цибулю і на тертці натерти моркву (вже іншу, свіжу). Ці овочі необхідно страхувати на маленькому вогні до золотистого кольору, потім додати їх в бульйон.
Коли суп закипить, потрібно покласти в нього вермішель і варити його ще 5-10 хвилин. Потім посолити і поперчити за смаком, прибрати каструлю з вогню і. накривши кришкою, дати супу настоятися протягом півгодини.
Перед подачею на стіл в суп можна додати дрібно порізану зелень.
Важливо знати, що смак супу залежить в основному від того, наскільки вірно зроблений бульйон. Перш за все, варити бульйон потрібно на маленькому вогні, адже якщо він буде кипіти, то стане каламутним і змінить свій смак в негативну сторону. А для того щоб бульйон був прозорим і чистим, треба не забувати вчасно знімати піну.
