Як варити солянку з ковбасою

Відео - Солянка з ковбасою на багатті

Традиційний рецепт солянки включає в себе кілька видів м`ясних продуктів, але при обмеженості в коштах можна приготувати більш економічний варіант супу. солянка з ковбасою виходить не менш смачною, ніж м`ясна, готувати її не дуже складно.
Вам знадобиться
  • М`ясо для приготування бульйону;
  • картопля;
  • морква;
  • цибуля;
  • варена ковбаса;
  • ковбаса копчена;
  • сосиски;
  • томатна паста;
  • сіль
  • перець
  • зелень.
Інструкція
1
Приготуйте м`ясний бульйон, так як домогтися навару навіть від самої якісної ковбаси досить важко. Як м`ясної основи можна використовувати яловичу грудинку, ребра або курячий стегенце. Бульйон вариться протягом години, в процесі варіння до нього потрібно додати кілька горошин чорного перцю і лавровий лист.



2
Поки готується основа для супу, поріжте на шматочки моркву і цибулю і обсмажте їх на рослинному маслі.
3
Почистіть картоплю, вимийте його і поріжте на брусочки.
4
Дістаньте з бульйону м`ясо і покладіть в каструлю варитися картоплю. М`ясо очистите від кісток, поріжте на шматки і покладіть назад в бульйон.
5
За 10 хвилин до готовності картоплі викладіть в каструлю морква, цибуля і столову ложку томатної пасти, туди ж додайте маслини без кісточок. Якщо покласти томатну пасту раніше, то картопля буде варитися довше. Можна використовувати маслини і з кісточками, як іноді практикують в закладах громадського харчування, але позбавлятися від них в процесі дегустації супу не дуже зручно.
6
Поріжте на шматочки однакових розмірів копчену і відварну ковбаси, сосиски. Кількість ковбасних виробів залежить від обсягу каструлі, але на 2 літри досить 100 грам всіх трьох видів продуктів.
7
Безпосередньо перед вимиканням вогню покладіть в каструлю подрібнені кріп і петрушку.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як варити солянку з ковбасою