Як варити солянку збірну
Відео - Солянка збірна м`ясна. Готуємо класичний рецепт солянки!
Супи - відмінний спосіб підкріпити сили завдяки м`ясним, овочевим і рибних бульйонів, які швидко засвоюються організмом. Солянка займає особливе місце серед гарячих страв, це справжня візитна картка російської кухні.
Вам знадобиться
- - 300-400 грамів яловичини з кісточкою для бульйону;
- - 100 грамів шинки;
- - 2 сосиски;
- - 100 грамів подкопченной або копченої ковбаси;
- - 2 цибулини;
- - 1 морква;
- - 4 солоних огірка;
- - півтори столових ложки томатного пюре;
- - маслини за смаком;
- - каперси - не більш чайної ложки;
- - зелень;
- - лимон.
Інструкція
1
Щоб приготувати основу солянки, необхідно зварити міцний м`ясний бульйон: м`ясо з кісточкою залийте водою, почекайте, поки воно закипить, зніміть піну і продовжуйте варити на слабкому вогні годину-півтора.
2
За півгодини до закінчення варіння бульйон посоліть за смаком. Бульйон потрібно трохи недосолити, так як і м`ясні продукти і солоні огірки, які будуть в супі, вже посол. З спеції варто вибрати лише лавровий лист, перець і паприку, солоні огірки теж віддадуть свій пряний смак солянки.
3
Наріжте цибулю дрібно, обсмажити до золотистого кольору, додайте моркву, нашатковану на крупній тертці, і пасеруйте овочі разом. Томатну пасту з`єднайте з овочами і залиште нудитися під кришкою близько п`яти хвилин.
4
Огірки і м`ясні продукти наріжте широкими смужками. Бульйон процідіть через дрібне сито, додайте овочі з томатом, доведіть до кипіння і по черзі викладіть в солянку огірки і м`ясні продукти. Проваріть 10-15 хвилин. Готову солянку залиште настоюється під кришкою.
5
Перед подачею солянки в тарілки покладіть зелень, пару кружечків лимона, маслини, порізані кружальцями, і ложку каперсів, залийте гарячою, але не киплячою солянкою, за смаком покладіть сметану.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як самостійно приготувати солянку з грибами
- Суп - солянка з грибами
- Готуємо солянку зі свіжих білих грибів
- Найсмачніша солянка з грибами
- Як варити м`ясну солянку
- Як приготувати рибну солянку
- Як приготувати суп-солянку
- Як легко приготувати солянку
- Як зварити солянку
- Як готувати солянку з капусти
- Як приготувати солянку з ковбасою
- Як смачно приготувати солянку
- Як приготувати солянку з чорносливом
- Як приготувати фантастичну солянку
- Як приготувати смачну солянку з ковбасою
- Солянка збірна "по-русски"
- Запашна солянка з пряним смаком
- Чим солянка відрізняється від окрошки
- Чим заправляти солянку
- Як приготувати м`ясну збірну солянку будинку
- Як готувати солянку збірну