Як готувати солянку збірну
Відео - Солянка збірна м`ясна готуємо смачно просто доступно
Зміст
рецепт солянки в кожній родині свій. Цей густий суп годиться не тільки для простого обіду, а й цілком заслуговує своє місце за святковим столом. солянку можна готувати як в горщиках, так і в каструлі, подавати на стіл в супниці або порційно, в тарілках.
Вам знадобиться
- 500 г яловичини з кісточкою
- 200 г варених нирок
- 200 г ковбасних виробів
- 3 солоних огірка
- 2 столових ложки томатної пасти
- 2 головки ріпчастої цибулі
- маслини
- лимон
- сметана
- зелень.
Відео - Солянка збірна м`ясна (суп) рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня
Інструкція
1
Розріжте нирки навпіл, видаліть кровоносні судини, жир і плівки. Замочіть в холодній воді на 15 хвилин. Покладіть в каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Коли вода 5 хвилин покипить, злийте її і промийте нирки. Знову покладіть нирки в каструлю, залийте окропом і варіть одну годину. Готові нирки наріжте тонкими скибочками.
2
Промийте шматок яловичини під краном і покладіть в холодну воду. На сильному вогні доведіть до кипіння. Вогонь збавте. Слідкуйте за бульйоном, не допускайте сильного галасу, знімайте піну шумівкою. За 15 хвилин до готовності посоліть бульйон. З готового бульйону дістаньте яловичину, видаліть кісточку, а м`ясо наріжте брусочками. Бульйон процідіть.
3
Наріжте дві головки ріпчастої цибулі. Злегка обсмажте на гарячій сковороді. Додайте томатну пасту, склянку бульйону і пару хвилин потушіте.Сніміте шкірку з солоних огірків, видаліть насіння. Поріжте огірки тонкими долькамі.Готовие м`ясні продукти для солянки використовуйте різноманітні: сосиски, сардельки, ковбаса, шинка. Їх необхідно порізати тонкими брусочками.
4
Складіть в каструлю з приготованим бульйоном нарізані ковбасні вироби, м`ясо, нирки. Додайте тушкований цибулю з томатною пастою, скибочки огірків, сіль, лавровий ліст.Варіте 15 хвилин
5
При подачі на стіл прикрасьте солянку в тарілці тонким скибочкою лимона, маслинами без кісточки, зеленню і сметаною.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Готуємо солянку зі свіжих білих грибів
- Як варити м`ясну солянку
- Як приготувати суп-солянку
- Як варити солянку збірну
- Як легко приготувати солянку
- Як зварити солянку
- Як варити яловичі нирки
- Як приготувати солянку з ковбасою
- Як смачно приготувати солянку
- Як приготувати солянку з чорносливом
- Як приготувати фантастичну солянку
- Як приготувати свинячі нирки
- Як готувати нирки яловичі
- Як приготувати солянку з морського окуня
- Як швидко і смачно приготувати солянку
- Як варити солянку з ковбасою
- Солянка збірна "по-русски"
- Солянка по-сибірський
- Чим солянка відрізняється від окрошки
- Як приготувати м`ясну збірну солянку будинку
- Як приготувати збірну м`ясну солянку