Солянка збірна "по-русски"
Відео - СОЛЯНКА збірна 1
Збірна солянка - улюблений багатьма смачний і запашний суп, в який обов`язково додають копчене м`ясо, солоні огірочки і лимон. Рецепт солянки відомий з дуже давніх часів, вона готувалася за принципом «кладемо все, що знайдемо в холодильнику». Сьогодні солянка займає перше місце в списку перших страв в ресторанних меню.
Вам знадобиться
- -300 г яловичини (можна з кісточкою)
- -по 150 г подкопченной ковбаси і буженини
- -1 морква
- -2 середні цибулини
- -4 маринованих (солоних) огірка
- -50 г оливок без кісточок
- -50 г томатної пасти
- -лимон
- -50 г сметани
- -сіль, перець, зелень
- -топлене масло
Інструкція
1
У холодну воду опустіть промиту і очищену від плівок яловичину і варіть до готовності м`яса протягом 1,5-2 годин. В середині варіння посоліть бульйон. Готове м`ясо дістаньте, а бульйон процідити і знову поставте на вогонь. Яловичину, а також підкопчену ковбасу і буженину наріжте на невеликі скибочки і відправте варитися в бульйон.
2
Вимийте, очистіть і дрібно наріжте овочі. Спассеруйте їх на олії кілька хвилин і додайте до них 50 г томатної пасти, трохи розведеної водою. Гасіть заправку для солянки до випарювання зайвої рідини. На окремій сковороді припустіть протягом 20 хвилин дрібно нарубані солоні або мариновані огірочки, поки вони не посветлеют і не стануть м`якими.
3
Викладіть заправку і припущені огірки в бульйон до м`яса і готуйте 10 хвилин на несильному вогні. За кілька хвилин до закінчення додайте в каструлю зелень і 3-4 скибочки лимона. Вимкніть вогонь і дайте солянці трохи настоятися.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Солянка з яловичого серця з мисливськими ковбасками
- Як самостійно приготувати солянку з грибами
- Суп - солянка з грибами
- Найсмачніша солянка з грибами
- Як варити м`ясну солянку
- Як приготувати суп-солянку
- Як варити солянку збірну
- Як легко приготувати солянку
- Як приготувати солянку з ковбасою
- Як смачно приготувати солянку
- Як приготувати фантастичну солянку
- Як приготувати смачну солянку з ковбасою
- Як приготувати солянку з м`ясом
- Як швидко і смачно приготувати солянку
- Найсмачніша солянка
- Чим солянка відрізняється від окрошки
- Збірна солянка
- Солянка з горбушей і каперсами
- Як приготувати м`ясну збірну солянку будинку
- Як готувати солянку збірну
- Як приготувати збірну м`ясну солянку