Готуємо солянку зі свіжих білих грибів

Відео - Грибний суп зі свіжих білих грибів Mushroom soup with fresh white mushrooms

Солянка - це єдиний суп, варіанти якого відрізняє тільки фантазія кухаря. Спробуйте приготувати солянку на основі свіжих білих грибів. Якщо немає білих грибів, можете взяти шампіньйони.
Вам знадобиться
  • - 500 г печериць або свіжих білих грибів (або 50 г сухих білих грибів);
  • - 4 солоних огірка;
  • - 2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 50 г маслин;
  • - 50 г каперсів;
  • - 2 столові ложки томату-пюре;
  • - 2 столові ложки рослинної олії.
Інструкція
1



Очистіть гриби і ретельно промийте їх під холодною водою. Складіть їх в глибокий посуд, залийте гарячою водою. Додайте до них цибулину і варіть приблизно 50 хвилин. Після цього процідіть відвар.
2
Очистіть і вимийте головку ріпчастої цибулі. Дрібно наріжте її і злегка обсмажте цибулю на рослинній олії. В кінці смаження додайте до цибулі томат-пюре.
3
Вимийте і дрібно поріжте зелень. Надалі це буде прикрасою кожної порції солянки.
4
Солоні огірки звільніть від шкірки і наріжте їх скибочками. Гриби, які ви відварювали на першому етапі, сполосніть і наріжте. Все це додайте в гарячий бульйон. Туди ж додайте лавровий лист, перець горошком і каперси. Проваріть на невеликому вогні протягом приблизно 10 хвилин. Суп повинен кипіти, але не сильно.
5
Перед тим як подавати на стіл, можете заправити солянку сметаною і один раз дати закипіти. Прикрасьте кожну порцію супу, поклавши туди декілька маслин, скибочку лимона і подрібнену зелень.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Готуємо солянку зі свіжих білих грибів