Як приготувати суп "уйхази"

Вам знадобиться
  • - 1 курка,
  • - 750 г яловичини,
  • - 60 г вершкового масла,
  • - 1 ст.л. борошна,
  • - 0,5 ч.л. меленого чорного перцю,
  • - 0,5 ч.л. червоного меленого перцю,
  • - 2-3 помідори,
  • - 2 цибулини,
  • - 2 зубчики часнику,
  • - 6 сушених грибів,
  • - 150 г вермішелі,
  • - фрикадельки з курячої печінки,
  • - 6 яйц,
  • - зелень петрушки,
  • - сіль за смаком.
Інструкція
1
У каструлю покласти порізану на шматки курку і яловичину, посолити і залити 5 літрами води.



2
Коли бульйон майже готовий, додати мелений нежгучій червоний перець і чорний мелений перець, також нарізані четвертинками помідори, цибуля, часник і гриби. Варити із закритою кришкою.
3
Коли курка і гриби будуть вже м`якими, вийняти їх з бульйону, збризнути холодною водою і залишити на 5 хвилин. Бульйон процідити (яловичину вийняти, вона більше не знадобиться). Зняти куряче м`ясо з кісток і дрібно порізати.
4
Робимо з курячої печінки фрикадельки: печінку подрібнити, додати чайну ложку вершкового масла, мелені сухарі, яйце. Перемішуємо і додаємо сіль і перець. Скачати з печінкової маси маленькі кульки.
5
Бульйон поставити на вогонь, коли він закипить, покласти в нього фрикадельки, куряче м`ясо, нарізані соломкою гриби і викласти вермішель.
6
Зварити яйця. У кожну порцію на тарілку покласти подрібнену зелень петрушки або зеленого лука, яйце і залити бульйоном.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати суп "уйхази"