Запіканка з м`яса кролика

Відео - МЯСОЖОР # 34 Запіканка з кролика з овочами

М`ясо кролика дуже смачне і чимось нагадує курку. Готувати його можна практично як завгодно: варити, смажити, тушкувати і т.д. Не менш смачною виходить запіканка з кролика. М`ясо при цьому подрібнюється в фарш і готується в духовці. Блюдо виходить неймовірно ніжним, але головне - смачним.
Вам знадобиться
  • - м`ясо кролика 300 г
  • - печінку кролика 100 г
  • - молоко 200 мл
  • - сало 100 г
  • - цибуля ріпчаста 1 шт.
  • - картопля 1 шт.
  • - морква 1 шт.
  • - яйця 2 шт.
  • - білий хліб 70 г
  • - гриби відварені 20 г
  • - жир 20 г
  • - майонез 100 г
  • - корінь хрону 20-30 г
  • - лавровий лист 3 шт.
  • - перець чорний горошком 3 шт.
  • - сіль і мелений перець
Інструкція
1
М`ясо кролика вимити і нарізати шматочками.



2
Моркву і цибулю очистити, добре вимити, розрізати на кілька великих частин і покласти в каструлю. Туди ж помістити підготовлене м`ясо кролика і дрібно нарізану зелень петрушки. Все залити в вогонь, трохи посолити, додати перець горошком і лавровий лист. Варити до готовності всіх інгредієнтів. За 30 хвилин до кінця варіння необхідно додати в бульйон 50 г сала.
3
Печінка вимити, залити молоком і залишити на 20 хвилин для розм`якшення. Після чого викласти в каструлю з м`ясом і овочами і варити ще протягом 15 хвилин.
4
Готове м`ясо і печінку кролика, а також овочі, відокремити від бульйону і пропустити через м`ясорубку разом з грибами, розмоченим у воді або молоці хлібом і вареною картоплею 2 або 3 рази. В отриману суміш додати яйця, сіль і перець і перемішати.
5
Глибоку форму для запікання змастити жиром і викласти на дно залишився сало, порізавши його смужками. Зверху викласти отриманий фарш і відправити на півгодини в розігріту до 200 градусів духовку.
6
Поки запікається блюдо, потрібно підготувати соус. На дрібній тертці натерти корінь хрону і змішати його з майонезом.
7
Готову запіканку нарізати на шматки, полити соусом і подавати гарячою. На гарнір підійде картопля або рис.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Запіканка з м`яса кролика