Як приготувати філе кролика




М`ясо кролика корисно як дорослим, так і дітям. Його широко використовують при приготуванні дієтичних страв, тому що білки в його складі набагато краще засвоюються людським організмом, ніж білки свинини або яловичини. Кролятина відноситься до білого м`яса. Вона не жирна, містить мало холестерину, при цьому багата на вітамін PP, кальцієм, фосфором і магнієм. Крім особливих дієтичних властивостей і поживної цінності, м`ясо кролика готується просто і досить швидко. Воно комбінується з безліччю продуктів і піддається будь-тепловій обробці. Ніжна кролятина хороша і в супах, і в других стравах.
Вам знадобиться
  • Суп з кролятини
  • 300 гр. філе кролика;
  • 1,5-2 літра готового бульйону;
  • сіль
  • перець чорний мелений;
  • лавровий лист;
  • 1 невеликий буряк;
  • 2 ст.л. червоного вина;
  • 1 цибулина;
  • кріп
  • петрушка;
  • сметана.
  • Тушковане філе кролика зі сметаною.
  • 500 гр. філе;
  • 500 гр. сметани (достатньо 20% жирності)
  • 2 ст.л. вершкового масла;
  • рослинне масло для смаження;
  • 1 середня морква;
  • 1 шт. ріпчастої цибулі;
  • сіль
  • чорний перець
  • лавровий лист;
  • кмин;
  • 3 зубчики часнику;
  • букет ароматних трав (наприклад
  • базилік
  • чебрець)
  • Кролик з кунжутом.
  • 500 гр. філе кролика;
  • соєвий соус;
  • 2 зубчики часнику;
  • насіння кунжуту для панірування;
  • рослинна олія;
  • кріп
  • петрушка;
  • сіль
  • чорний мелений перець;
  • чебрець (можна замінити базиліком або розмарином).
Інструкція
1
Суп з кролятини

Зваріть з м`яса кролика суп. Очистіть буряк і наріжте кубиками. Покладіть в готовий бульйон, доведіть до кипіння. Варіть до напівготовності буряка.

2

Відео - Смажений Кролик на Сковороді Рецепт




Філе кролика наріжте невеликими шматками, подрібніть цибулю. Покладіть м`ясо і цибулю в каструлю з буряком, додайте спеції, лавровий лист і варіть до розм`якшення буряка. Після додайте зелень. Приблизно через 7-10 хвилин влийте червоне вино, доведіть до кипіння і відразу вимкніть. Подавайте до столу зі сметаною.
3
Тушковане філе кролика зі сметаною
Наріжте м`ясо на порційні шматки. Обсмажте в рослинному маслі. Перекладіть в глибоку вогнетривкий посуд.
4
Наріжте овочі: цибулю півкільцями, а моркву соломкою середньої товщини. Трохи тушкуйте їх на вершковому маслі. Вогонь повинен бути невеликий. Викладіть пасеровані овочі на філе. Додайте спеції, трави, подрібнений часник і лавровий лист.
5
Прогрійте сметану на водяній бані. Акуратно влийте в посуд з м`ясом.
6

Відео - Кролик в сметані Як приготувати кролика страви з кролика кролик рецепт кролик в духовці

Розігрійте духовку до 180 градусів C. Переставте туди ємність. Протягом перших 20-25 хвилин поливайте філе соками, які він сам дає при гасінні. Після накрийте кришкою, зменшіть температуру до 160 градусів C і залиште ще на 25-30 хвилин.
7

Відео - Дієтичні рецепти. тушкований кролик

Кролик з кунжутом
Філе злегка відбийте і наріжте невеликими шматочками. Перемішайте з соєвим соусом і спеціями.
8
Додайте подрібнений часник. Залиште маринуватися на 20-30 хвилин. Дістаньте кролика з маринаду, витріть паперовими рушником.
9

Відео - Котлети З Кролика. Смакота!

Обваляйте шматочки в кунжуті і обсмажте на олії. Перед подачею посипте нарізаною зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати філе кролика