Як приготувати м`якого і соковитого кролика в духовці на сметані
Один з народних рецептів, що сприяють значному розм`якшення м`яса кролика в духовці, має на увазі додавання в блюдо кисломолочних та деяких інших продуктів. Отже, щоб приготувати кролика в духовці м`яким і соковитим, використовуйте наступні інгредієнти:
- 1 тушка кролика;
- півсклянки нежирного кефіру;
- півсклянки нежирної сметани;
- 3 столових ложки гірчиці
- 3-4 цибулини;
- рослинна олія;
- зелень і приправи;
- сіль за смаком.
Промийте м`ясо кролика і порубати на рівні шматочки. Очистіть цибулю і наріжте кільцями. Приберіть м`ясо в миску, посипте приправою до смаку, покладіть зверху кільця цибулі і посоліть. Додайте в миску з м`ясом кефір таким чином, щоб він повністю сховалося в рідини. Накрийте кришкою і поставте для маринування в холодильник на 10-12 годин (краще на ніч).
Відео - Кролик в духовці, ну просто смакота !!!
Додайте в блюдо гірчицю (можна змінювати порцію в залежності від смакових уподобань), перемішайте і витримайте ще 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Підготуйте форму для запікання, налийте олію і викладіть шматочки м`яса кролика. Розігрійте духовку і помістіть блюдо на 15 хвилин.
Вийміть підрум`янену кролятину і переверніть на іншу сторону, після чого знову запікайте протягом 10-15 хвилин. Дістаньте блюдо, посипте його зеленню, залийте маринадом і продовжуйте гасити в духовці до стану повної готовності (м`ясо повинно знайти коричнево-золотистий відтінок. За 5-10 хвилин до кінця запікання додатково полийте кролика сметаною. Викладіть кроляче м`ясо на блюдо і подавайте до столу з будь-яким гарніром на вибір.
Як приготувати кролика, щоб був м`яким і соковитим, з картоплею
Ви можете приготувати кролика, щоб м`ясо було м`яким і соковитим, у вигляді спекотного з картоплею, повільно запікаючи його в духовці. Скористайтеся наступними інгредієнтами для приготування страви:
Відео - Соковитий Кролик в духовці ням
- тушка кролика;
- 1 кг картоплі;
- 2 моркви;
- 1 цибулина;
- 1 лимон;
- чорний мелений перець;
- рослинна олія;
- 2-3 лаврових листки;
- сіль
Наріжте на шматочки і замаринуйте кролика: посоліть, поперчіть, додайте лаврові листи, пару ложок розведеного водою лимонного соку. Перемішайте і настоюйте протягом двох годин. Можна приготувати маринад з ранку, щоб почати готувати кролика ближче до вечора. Очистіть моркву, наріжте кружальцями і розріжте навпіл. Порубати на кубики очищену картоплю. Начистити цибулю і наріжте кільцями.
Змішайте м`ясо кролика з овочевою сумішшю. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте ваші улюблені спеції і рослинне масло, добре перемішайте. Помістіть м`ясо з овочами в спеціальний рукав для запікання і зав`яжіть нитками його кінці, викладіть пакет на деко і поставте в духовку. Щоб приготувати м`якого і соковитого кролика в духовці, запікайте його протягом години на повільному вогні.
Вийміть блюдо і перевірте його на готовність. Для цього обережно, щоб не отримати опік паром, проколіть рукав ножем посередині, виконайте отвір і подивіться, чи готові м`ясо і картоплю. Вони повинні бути м`якими і соковитими. В іншому випадку продовжите запікати кролика ще кілька хвилин. Розкладіть по тарілках і насолоджуйтеся рум`яної кролятиною з овочами.
