Як смачно згасити м`ясо

Відео - Ну, оочень смачна - Тушкована Капуста з М`ясом!

Існує величезна кількість способів приготування м`ясних страв. Тушкована яловичина «по-російськи» виходить дуже смачною навіть без попереднього маринування м`яса. Ніжний і своєрідний смак цієї страви не залишить байдужим ваших рідних і близьких.
Вам знадобиться
  • Яловичина - 800 г;
  • шпик - 100 г;
  • цибуля - 4 шт;
  • житній хліб - 100 г;
  • картопля для гарніру;
  • борошно;
  • петрушка;
  • селера;
  • морква - 1 шт;
  • сметана - ст;
  • сіль
  • мелений червоний і чорний перець
  • кмин.

Відео - Проста і дуже смачна тушкована картопля з м`ясом. Тушкована картопля.

Інструкція
1
Яловичину ретельно вимийте в холодній воді, трохи обсушити, наріжте поперек волокон на скибочки товщиною приблизно 1 - 1,5 сантиметра і відбийте кухонним молотком.
2



За бажанням замаринуйте шматки яловичини. Для цього 3 цибулини наріжте тонкими півкільцями, злегка розімніть, додайте сіль, м`ясо і перемішайте. З половини лимона вичавіть сік, додайте 1 склянку води і влийте в м`ясо. Додайте спеції і перемішайте. Залиште на 5-10 годин. Якщо можливості замаринувати м`ясо немає, готуйте відразу.
3
Змішайте борошно, мелений червоний перець і сіль. У цій суміші обваляйте скибочки м`яса і обсмажте на сильно розігрітому рослинному маслі з двох боків до утворення золотистої скоринки.
4
Морква поріжте соломкою, чорний хліб - невеликими кубиками, цибулю - тонкими півкільцями, селера і петрушку подрібніть.
5
Наріжте тонкими скибочками шпик і викладіть в сотейник, повністю покриваючи дно. Зверху покладіть шар смаженої яловичини, потім шар цибулі, моркви, хліба і зелені. Посипте сіллю, чорним перцем і кмином. За бажанням можете додати кілька листочків лаврового листа. Якщо дозволяє величина сотейника, зробіть кілька таких шарів.
6
Далі залийте все гарячою водою, накрийте кришкою і поставте на повільний вогонь. Як тільки вода закипить, зніміть сотейник з вогню і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів. Гасіть м`ясо протягом 1,5 - 2 годин. За 30 хв до готовності залийте блюдо сметаною.
7
поки готуватися м`ясо підсмажте картопля, який будете подавати як гарнір.
8
розкладіть м`ясо і тушковані овочі по широким тарілках, полийте соусом з сотейника і посипте дрібно порізаною зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як смачно згасити м`ясо